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西餐禮儀教案

時間：2024-07-25 11:46:38 72

西餐禮儀教案

　　作為一名專為他人授業(yè)解惑的人民教師，很有必要精心設(shè)計一份教案，借助教案可以提高教學(xué)質(zhì)量，收到預(yù)期的教學(xué)效果。那么你有了解過教案嗎？下面是小編精心整理的西餐禮儀教案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

西餐禮儀教案1

　　一、教案背景

　　1、面向?qū)W生：職業(yè)高中

　　學(xué)科：禮儀規(guī)教案

　　2、課時：1課時

　　3 、學(xué)生課前準(zhǔn)備：預(yù)習(xí)本節(jié)容

　　二、教學(xué)課題西餐禮儀

　　三、教材分析

　　本節(jié)為高教版《禮儀規(guī)教程》第二章規(guī)舉止，塑造個人形象

　　第四節(jié)餐桌上的禮儀---西餐禮儀。本教材是為適應(yīng)中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)，滿足社會對職業(yè)學(xué)校學(xué)生的要求，編寫而成的。

　　四、教學(xué)方法案例分析法、講授法、直觀演示法、分組討論法

　　授課教師:

　　課的類型:新授理論課

　　授課方法:案例分析法、分組討論法、直觀演示法、講授法授課專業(yè):

　　教具：多媒體，西餐餐具包括：葡萄酒杯、水杯、白酒杯、餐盤、刀叉、湯匙、碗、餐巾、臺布，西餐面包授課時間教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo):

　　1、認(rèn)識餐具、掌握餐具的使用方法

　　2、了解餐巾的作用及使用方法

　　3、學(xué)會吃牛排、面包，喝湯的方法能力目標(biāo):

　　1、能掌握西餐餐具的使用方法

　　2、能在不同情況正確使用餐巾

　　3、能用西餐餐具正確地食用西餐

　　情感目標(biāo):培養(yǎng)學(xué)生莊重、優(yōu)雅的行為舉止，提升個人素質(zhì)，塑造良好的職業(yè)形象

　　教學(xué)重點

　　1、不同情況下餐巾擺放的方法

　　2、用西餐餐具正確地食用西餐

　　教學(xué)難點：用西餐餐具正確地食用西餐

　　教學(xué)設(shè)計

　　一、案例分析