《天官冢宰?酒正/掌次》原文及翻譯
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天官冢宰?酒正/掌次
作者：周公旦
酒正掌酒之政令，以式法授酒材。凡為公酒者，亦如之。辨五齊之名：一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰緹齊，五曰沈齊。辨三酒之物：一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。辨四飲之物：一曰清，二曰醫(yī)，三曰漿，四曰酏。掌其厚薄之齊，以共王之四飲三酒之饌，及后、世子之飲與其酒。凡祭祀，以法共五齊三酒，以實(shí)八尊。大祭三貳，中祭再貳，小祭壹貳，皆有酌數(shù)。唯齊酒不貳，皆有器量。共賓客之禮酒，共后之致飲于賓客之禮醫(yī)酏糟，皆使其士奉之。凡王之燕飲酒，共其計，酒正奉之。凡饗士、庶子，饗耆老、孤子，皆共其酒，無酌數(shù)。掌酒之賜頒，皆有法以行之。凡有秩酒者，以書契授之。酒正之出，日入其成，月入其要，小宰聽之。歲終，則會，唯王及后之飲酒不會。以酒式誅賞。
酒人掌為五齊三酒。祭祀，則共奉之，以役世婦。共賓客之禮酒、飲酒而奉之。凡事，共酒而入于酒府。凡祭祀，共酒以往。賓客之陳酒，亦如之。
漿人掌共王之六飲，水、漿、醴、涼、醫(yī)、酏，入于酒府。共賓客之稍禮，共夫人致飲于賓客之禮，清醴醫(yī)酏糟，而奉之。凡飲共之。
凌人掌冰正，歲十有二月，令斬冰，三其凌。春始治鑒。凡外內(nèi)饔之膳羞，鑒焉。凡酒漿之酒醴，亦如之。祭祀，共冰鑒。賓客，共冰。大喪，共夷