《孔子的酒文化觀》閱讀題及答案
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試題內(nèi)容：
一、現(xiàn)代文閱讀（9分。每小題3分）
閱讀下面的文字，完成1～3題。
以禮論酒：孔子的酒文化觀
中國的酒文化源遠流長，飲酒是人們生活中極重要的一部分。明代文學(xué)家袁宏道推孔子為酒之飲宗，他在《觴政？八之祭》中言：“凡飲必祭所始，禮也。今祀宣父曰酒圣，夫無量不及亂，觴之祖也，是為飲宗?！薄对娊?jīng)》、《禮記》、《論語》中的許多篇章均體現(xiàn)出孔子的禮制思想對中國酒文化的深遠影響，可以說，孔子的酒文化觀中滲透有傳統(tǒng)禮制文化的印記。
《詩經(jīng)》謂：“飲酒者，乃學(xué)問之事，非飲食之事也?！痹诳鬃涌磥?，飲酒不單單是口舌味蕾的享受，而是一種文化符號，實際上發(fā)揮著儀式的作用。孔子重視“民、食、喪、祭”四事，強調(diào)各種儀式都應(yīng)合乎禮制要求，包括酒類器物的陳列。關(guān)于酒和酒器的陳列，《禮記？禮運》中說：“故玄酒在室，醴酤（?。┰趹簦阴谔?，澄酒在下，陳其犧牲，備其鼎俎，列其琴瑟、管磬、鐘鼓，修其祝嘏，以降上神與其先祖，以正君臣，以篤父子，以睦兄弟，以齊上下?！贝送?，酒器的鑄造也要符合禮制要求。在《論語？雍也》中，孔子看到不符合西周禮制的酒器時，發(fā)出了“觚不觚，觚哉？觚哉？”的嘆息。觚是盛行于商代和西周的一種酒器，用青銅制成，口作喇叭形，細腰，高足，腹部和足部各有四條棱角，容量約有二升。 后來觚被改變了，所以孔子認為觚不像觚。這些感慨針對了當時社會文化符號體系混亂的現(xiàn)狀，也是孔子“君君、臣臣、父父、子子”思想的體現(xiàn)。
在酒宴中，應(yīng)當禮讓年長者。例如，在《論語？為政》中孔子對子夏說：“色難。有事，弟子服其勞；有酒食，先生饌，曾是以為孝乎？”這即是主張凡有酒食，必先禮讓年長者食用。另外，《論語？鄉(xiāng)黨》謂：“席不正，不坐。鄉(xiāng)人飲酒，杖者出，斯出矣?！弊瘯r尊長讓賢，酒宴結(jié)束時，也要讓年長者先離席位，維護尊者、賢者、長者的地位，以營造出一種莊嚴肅穆、井然有序的氛圍。
飲酒時要依禮而飲。按儀禮飲酒，約分為四步：拜、祭、啐、卒爵。首先舉杯拜天地，表示敬意；接著把第一杯倒地上，祭謝大地養(yǎng)育之德；然后倒上酒淺嘗一口，頌美酒香令主人高興；最后一飲而盡，“卒爵”即干杯之意?！抖Y記？玉藻》篇還對君臣同飲時的禮節(jié)做出了說明：“君子之飲酒也，受一爵而色灑如也，二爵而言言斯，禮已三爵而油油以退。”臣下陪國君飲酒接受第一杯酒，應(yīng)表情莊重地飲，接受第二杯時態(tài)度則要溫和恭敬，飲完了第三杯才可以告退。如果拒而不飲，則屬非禮。
飲酒者的酬酢互敬也是講究禮儀的。客人間互敬稱為“旅酬”，依序向人敬則叫“行酒”。敬酒時，敬酒者和被敬人都要“避席”，即起立以示尊敬，敬酒者在碰杯時要將自己的酒杯放低三分，示為禮敬。主人和賓客一起飲酒時要相互跪拜，而晚輩在長輩面前飲酒，亦稱“侍飲”，通常要先行跪拜禮，然后坐入席次。如若長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡，長輩命晚輩喝，晚輩才可舉杯?！抖Y記？鄉(xiāng)飲酒議》還記載了飲酒時應(yīng)當“弟長而無遺”，即不論長幼都要喝酒而不遺漏。
酒為禮而設(shè)，參加者應(yīng)當飲酒有度。孔子在《論語？鄉(xiāng)黨》中告誡弟子：“肉雖不使勝食氣；惟酒無量，不及亂?！憋嬀七^量則醉，醉則昏亂喪德。飲酒不能致醉，飲酒者應(yīng)做到“朝不廢朝，暮不廢夕”，免得發(fā)生酒禍。
儒家思想反對“酗酒廢政”，將酒禮與邦國興亡的政治教化聯(lián)系起來?？鬃油砟暾砹?jīng)，魯哀公向其問政，他總結(jié)三代興亡，作了一番概括：“禹崩十有七世，乃有末孫桀即位。桀不率先王之明德，乃荒耽于酒，淫