《孔子的酒文化觀》閱讀題及答案
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試題內(nèi)容：
一、現(xiàn)代文閱讀（9分。每小題3分）
閱讀下面的文字，完成1～3題。
以禮論酒：孔子的酒文化觀
中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，飲酒是人們生活中極重要的一部分。明代文學(xué)家袁宏道推孔子為酒之飲宗，他在《觴政？八之祭》中言：“凡飲必祭所始，禮也。今祀宣父曰酒圣，夫無(wú)量不及亂，觴之祖也，是為飲宗。”《詩(shī)經(jīng)》、《禮記》、《論語(yǔ)》中的許多篇章均體現(xiàn)出孔子的禮制思想對(duì)中國(guó)酒文化的深遠(yuǎn)影響，可以說(shuō)，孔子的酒文化觀中滲透有傳統(tǒng)禮制文化的印記。
《詩(shī)經(jīng)》謂：“飲酒者，乃學(xué)問(wèn)之事，非飲食之事也。”在孔子看來(lái)，飲酒不單單是口舌味蕾的享受，而是一種文化符號(hào)，實(shí)際上發(fā)揮著儀式的作用。孔子重視“民、食、喪、祭”四事，強(qiáng)調(diào)各種儀式都應(yīng)合乎禮制要求，包括酒類器物的陳列。關(guān)于酒和酒器的陳列，《禮記？禮運(yùn)》中說(shuō)：“故玄酒在室，醴酤（酢）在戶，粢醍在堂，澄酒在下，陳其犧牲，備其鼎俎，列其琴瑟、管磬、鐘鼓，修其祝嘏，以降上神與其先祖，以正君臣，以篤父子，以睦兄弟，以齊上下。”此外，酒器的鑄造也要符合禮制要求。在《論語(yǔ)？雍也》中，孔子看到不符合西周禮制的酒器時(shí)，發(fā)出了“觚不觚，觚哉？觚哉？”的嘆息。觚是盛行于商代和西周的一種酒器，用青銅制成，口作喇叭形，細(xì)腰，高足，腹部和足部各有四條棱角，容量約有二升。 后來(lái)觚被改變了，所以孔子認(rèn)為觚不像觚。這些感慨針對(duì)了當(dāng)時(shí)社會(huì)文化符號(hào)體系混亂的現(xiàn)狀，也是孔子“君君、臣臣、父父、子子”思想的體現(xiàn)。
在酒宴中，應(yīng)當(dāng)禮讓年長(zhǎng)者。例如，在《論語(yǔ)？為政》中孔子對(duì)子夏說(shuō)：“色難。有事，弟子服其勞；有酒食，先生饌，曾是以為孝乎？”這即是主張凡有酒食，必先禮讓年長(zhǎng)者食用。另外，《論語(yǔ)？鄉(xiāng)黨》謂：“席不正，不坐。鄉(xiāng)人飲酒，杖者出，斯出矣。”坐席時(shí)尊長(zhǎng)讓賢，酒宴結(jié)束時(shí)，也要讓年長(zhǎng)者先離席位，維護(hù)尊者、賢者、長(zhǎng)者的地位，以營(yíng)造出一種莊嚴(yán)肅穆、井然有序的氛圍。
飲酒時(shí)要依禮而飲。按儀禮飲酒，約分為四步：拜、祭、啐、卒爵。首先舉杯拜天地，表示敬意；接著把第一杯倒地上，祭謝大地養(yǎng)育之德；然后倒上酒淺嘗一口，頌美酒香令主人高興；最后一飲而盡，“卒爵”即干杯之意。《禮記？玉藻》篇還對(duì)君臣同飲時(shí)的禮節(jié)做出了說(shuō)明：“君子之飲酒也，受一爵而色灑如也，二爵而言言斯，禮已三爵而油油以退。”臣下陪國(guó)君飲酒接受第一杯酒，應(yīng)表情莊重地飲，接受第二杯時(shí)態(tài)度則要溫和恭敬，飲完了第三杯才可以告退。如果拒而不飲，則屬非禮。
飲酒者的酬酢互敬也是講究禮儀的。客人間互敬稱為“旅酬”，依序向人敬則叫“行酒”。敬酒時(shí)，敬酒者和被敬人都要“避席”，即起立以示尊敬，敬酒者在碰杯時(shí)要將自己的酒杯放低三分，示為禮敬。主人和賓客一起飲酒時(shí)要相互跪拜，而晚輩在長(zhǎng)輩面前飲酒，亦稱“侍飲”，通常要先行跪拜禮，然后坐入席次。如若長(zhǎng)輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡，長(zhǎng)輩命晚輩喝，晚輩才可舉杯。《禮記？鄉(xiāng)飲酒議》還記載了飲酒時(shí)應(yīng)當(dāng)“弟長(zhǎng)而無(wú)遺”，即不論長(zhǎng)幼都要喝酒而不遺漏。
酒為禮而設(shè)，參加者應(yīng)當(dāng)飲酒有度。孔子在《論語(yǔ)？鄉(xiāng)黨》中告誡弟子：“肉雖不使勝食氣；惟酒無(wú)量，不及亂。”飲酒過(guò)量則醉，醉則昏亂喪德。飲酒不能致醉，飲酒者應(yīng)做到“朝不廢朝，暮不廢夕”，免得發(fā)生酒禍。
儒家思想反對(duì)“酗酒廢政”，將酒禮與邦國(guó)興亡的政治教化聯(lián)系起來(lái)。孔子晚年整理六經(jīng)，魯哀公向其問(wèn)政，他總結(jié)三代興亡，作了一番概括：“禹崩十有七世，乃有末孫桀即位。桀不率先王之明德，乃荒耽于酒，淫