西餐喝湯的禮儀
人們?cè)谏鐣?huì)交往活動(dòng)中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認(rèn)可的行為規(guī)范。禮儀是對(duì)禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱。下面是小編為大家整理的西餐喝湯的禮儀，歡迎閱讀！
喝湯不出聲
在中餐中，喝湯時(shí)是將湯匙拿至嘴邊時(shí)，上身向前傾，變成“吸湯”，所以會(huì)發(fā)出聲音。而在西方有句俗語(yǔ)說(shuō)，“想惹人嫌，不妨出聲喝湯”，在歐美，“唱湯”不叫“唱湯”，而是說(shuō)“吃湯”。喝湯時(shí)，湯匙要橫拿，略略傾斜以湯匙前端靠近嘴邊，把湯倒人嘴里，這樣便不會(huì)發(fā)出異響。
唱湯姿勢(shì)
唱湯時(shí)需由內(nèi)往外舀，右手拿湯匙，左手按住盤緣是最基本的姿勢(shì)。
舀湯的方式多采用英式，由內(nèi)往外舀(由外往內(nèi)舀是法式)。不過(guò)，湯的分量尚多時(shí)，毋需由最里側(cè)舀向外側(cè)。舀起后，湯匙底部先在盤緣輕擦一下，再送至嘴里。否則，湯汁極易滴落在桌面上或下巴上，很不雅觀。
湯匙不要舀滿
尤其是第一匙，千萬(wàn)不可太滿，因?yàn)檫@～匙湯有確認(rèn)湯熱度的任務(wù)。而且湯匙舀得太蒿，多不易涼，分兩口吃又違反禮節(jié)，假如一口吞下因太燙而吐出，可就當(dāng)眾出丑了。縱使湯的溫度適中，舀的時(shí)候還是以不超過(guò)湯匙八分滿為原則，不然也很容易滴落到桌面上。
無(wú)論多燙都不可用口吹涼
西方人認(rèn)為，用嘴把湯吹涼是最不雅的行為，要絕對(duì)禁止。我們可用湯匙舀起一些，待稍涼時(shí)再喝，就可避免這種現(xiàn)象發(fā)生了。
湯剩下不多時(shí)可將盤子往外斜著舀。
湯喝得只剩一些時(shí)，左手可以拿住盤子往外傾斜，再以湯匙舀起來(lái)喝。不過(guò)，不能全部喝完。因?yàn)橄胍韧?，一定?huì)發(fā)出湯匙摩攘盤子的聲音。當(dāng)然，把盤子整個(gè)拿起來(lái)，將湯倒入嘴里的做法更是要不得。
西餐的上菜順序
在中餐中，通常湯在后上，而西餐中，湯在前上，往往跟在開(kāi)胃菜后作為第二道菜上桌。
正式的全套西餐上菜順序是：
1、頭盤或開(kāi)胃沙拉
2、西餐湯類
3、海鮮類
4、主菜及主食類
5、甜點(diǎn)和咖啡
當(dāng)然還有餐前酒和餐酒。不過(guò)這只是順序，沒(méi)有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點(diǎn)前菜的?？腿恕Ｇ安?、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
西餐喝湯的禮儀
1、要用湯匙喝湯，不宜端起碗來(lái)喝。
2、喝湯的方法是湯匙由身內(nèi)向外舀出，并非由外向內(nèi)。
3、第一次舀湯宜少，先測(cè)試溫度，淺嘗。
4、不要任意攪和熱湯和用口吹涼。
5、喝湯不要發(fā)出聲音。
6、湯舀起來(lái)不能一次分幾口喝。
7、湯將見(jiàn)底，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向桌心，即向外傾斜，以便取湯。
8、喝完湯，湯匙應(yīng)擱置在湯盤上或碟子上。
基本姿勢(shì)與工具使用
使用湯匙：西餐喝湯應(yīng)使用湯匙，而不是直接端起碗來(lái)喝。湯匙通常放在右手邊，左手可以輕輕扶住湯盤或碗的邊緣，以保持穩(wěn)定。
握持湯匙：握持湯匙的方式應(yīng)優(yōu)雅得體，通常以握筆的姿勢(shì)握持，手指自然彎曲，不要過(guò)于緊張或僵硬。
舀湯與送湯
由內(nèi)向外舀湯：舀湯時(shí)，應(yīng)從湯碗或湯盤的內(nèi)側(cè)向外側(cè)舀取，不要來(lái)回?cái)嚢?，以免湯汁濺出或發(fā)出聲響。
控制舀取量：第一次舀湯時(shí)，量不宜過(guò)多，可以先測(cè)試溫度。通常，湯匙中的湯不應(yīng)超過(guò)其容量的八分滿，以免難以入口或滴落。
送湯入口：將湯匙送至嘴邊時(shí)，應(yīng)略微傾斜，使湯匙前端靠近嘴邊，然后輕輕地將湯倒入口中，不要發(fā)出聲音。
喝湯細(xì)節(jié)
避免吹涼：如果湯太熱，不要直接用嘴吹涼?？梢缘却?，讓湯自然冷卻，或者用湯匙舀起部分湯，待其稍涼后再喝。
不要發(fā)出聲音：喝湯時(shí)應(yīng)盡量保持安靜，不要發(fā)出咝咝的聲音或吞咽聲。這是西餐禮儀中的基本要求之一。
注意湯匙的放置：喝完湯后，應(yīng)將湯匙擱置在湯盤上或碟子上，凹面朝上。不要將湯匙放在桌布上或插入湯中，以免弄臟桌布或影響美觀。
湯盤與湯碗的處理
傾斜湯盤：當(dāng)湯快喝完時(shí)，可以用左手將湯盤或湯碗的外側(cè)稍稍翹起，以便用湯匙舀取剩余的湯。但注意不要將湯盤整個(gè)端起來(lái)或?qū)讙斓奖P底而發(fā)出聲音。
留有余地：通常不需要將湯完全喝完，可以留下一小部分以示禮貌。如果湯的量很少，可以直接用湯匙舀取并喝完。
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