禮儀禮儀范文第1篇
不卑不亢。這是事關(guān)國格、人格的大是大非問題，不卑不亢同等重要，不可偏廢。既不畏懼自卑、低三下四，又不自大狂傲、放肆囂張，而要堂堂正正、坦誠樂觀、豁達開朗、從容不迫、落落大方、一視同仁。
求同存異。求同就是遵守國際慣例，取得共識、便于溝通、避免周折；存異就是注意“個性”；了解具體交往對象的禮儀習(xí)俗禁忌，并予以尊重。
入鄉(xiāng)隨俗。當(dāng)自己身為東道主時，通常講究“主隨客便”；當(dāng)自己充當(dāng)客人時，則又講究“客隨主便”。接待人員必須充分地了解交往對象的風(fēng)俗習(xí)慣，無條件地加以尊重，不可少見多怪、妄加非議。
信守約定。在一切公務(wù)接待活動中，都必須認(rèn)真而嚴(yán)格地遵守自己的所有承諾，說話務(wù)必算數(shù)，許諾一定要兌現(xiàn)，約會必須準(zhǔn)時。萬一由于難以抗拒的因素而失約，必須盡早向有關(guān)各方通報，如實解釋，鄭重致歉，主動承擔(dān)損失。
熱情有度。待人接物熱情友好要注意分寸，過猶不及。比如與人交往的距離就分4種：一是私人距離，又叫“親密距離”，小于0.5米，僅適用于家人、戀人和至交；二是社交距離，又稱“常規(guī)距離”，介于0.5米至1.5米之間，適用于一般交際應(yīng)酬；三是禮儀距離，又稱“敬人距離”，介于1.5米至3米之間，適用于會議、演講、慶典、儀式以及接見；四是公共距離，又叫“有距離的距離”，超過3米開外，適用于在公共場所同陌生人相處。
不必過謙。在交往活動中涉及自我評價時，雖然不應(yīng)該自吹自擂、自我標(biāo)榜、一味抬高自己，但也不要妄自菲薄、自我貶低、自輕自賤、過度謙虛客套。
不宜先為。在交往活動中，面對自己一時難以應(yīng)付、舉棋不定，或者不知道到底怎樣做才好時，如有可能，最明智的做法，是盡量不要急于采取行動，尤其不要急于搶先，冒昧行事。
尊重隱私。凡涉及客人收入支出、年齡大小、戀愛婚姻、身體健康、家庭地址、個人經(jīng)歷、信仰政見、所忙何事等等，皆屬個人隱私，要避免與對方交談時涉及這些“隱私權(quán)”。
女士優(yōu)先。在一切社交場合，每一名成年男子，都有義務(wù)主動自覺地以自己的實際行動去尊重、照顧、體諒、關(guān)心、保護婦女，并且還要想方設(shè)法，盡心竭力地去為婦女排憂解難。這并不代表女性是弱者，而是象尊重母親一樣尊重女性。
愛護環(huán)境。不可毀損自然環(huán)境，不可虐待動物，不可損壞公物，不可亂堆亂掛私人物品。不可亂扔亂丟廢棄物品，不可隨地吐痰，不可到處隨意吸煙，不可任意制造噪聲。
禮儀禮儀范文第2篇
我問他以前是不是聽過禮儀課程？
他說是，公司內(nèi)部培訓(xùn)師講過，反正也覺得有道理，是要那么做，但是一回去就忘了。
是啊，單純講解什么是禮儀，禮儀的重要性，禮儀的幾個理念。。。暈啊，記不住
so,那么我們來編幾個短語來幫助記憶吧。。。暈啊，到底對我有什么用？
呵呵，這也便是我們通常意義上所理解的知識和能力獲得的不同了，從知識的知道到應(yīng)用為能力，是需要一個過程的。理論上，人們把這個過程定義為21天，習(xí)慣的改變需要21天（而其實根據(jù)每個人的不同情況，或許更短，也許更長），而90天的重復(fù)會使之成為穩(wěn)定的習(xí)慣。
那位學(xué)員所回答的涉及兩個問題：
1、規(guī)矩太多，覺得做起來太難——其實是因為積習(xí)難改，呵呵，加上我們國家慘痛的浩劫導(dǎo)致我們成為了近期世界上以不文明著稱的民族之一，很多人遭人側(cè)目的原因是因為他跟本就不知道何為正確的行為舉止，大多數(shù)人，已經(jīng)在這樣的環(huán)境里生活的以為這就是對的，這就是自然的，反而會對真正正確的，抵制甚至恐懼,這真是大悲哀啊。
2、學(xué)完了也用不上——如何保證能使得學(xué)習(xí)到的知識真正轉(zhuǎn)化為自己的能力呢？誰來保證呢？很多人剛聽完培訓(xùn)按照去做的最初會不自然，所以就干脆放棄了，而公司又沒有監(jiān)督機制來保證其行為的改變。如此，內(nèi)因的抵制加上外因的寬松，就造成了這種培訓(xùn)效果不佳從而沒有改善的現(xiàn)象和結(jié)果。
3、以前內(nèi)部講師講過——只是理論的講解，而無演練及后期跟進鞏固效果又無制度來作為監(jiān)督保證，所以無法達到期望。
大抵，從一個習(xí)慣改變?yōu)榱硪粋€習(xí)慣的21天中會經(jīng)過3個環(huán)節(jié)：
一、強迫、刻意、別扭不自然
二、半刻意，自然，需要不斷提醒
三、不經(jīng)意，自然，完全融入自己生命
在從第一到第三的環(huán)節(jié)中，如果內(nèi)因也就是自己沒有強大的自制力，就需要外因來幫助，也便是我們所說的公司要制定相應(yīng)的制度和考核來保證培訓(xùn)效果的達成。
所以，在目前的中國，禮儀其實是一種經(jīng)過不斷自我提醒他人提醒之后的能力。這種能力，可以從小到大侵染于家庭環(huán)境而自然形成，也有可能是后天通過學(xué)習(xí)和練習(xí)而得到。
禮儀禮儀范文第3篇
宏威職業(yè)顧問分析：
面試，就是當(dāng)面考試，誰懂得禮儀，誰就拿到加試分，誰就容易拿到高分，誰就最先通過，誰就最先拿到第一桶金。你在整個發(fā)簡歷、面試過程中就要全套專業(yè)，這樣才能擊敗對手，求職成功。那么，面試過程中，要注意的禮儀是什么呢？
一、時間觀念是第一道題
守時是職業(yè)道德的一個基本要求，提前10-15分鐘到達面試地點效果最佳，可熟悉一下環(huán)境，穩(wěn)定一下心神。提前半小時以上到達會被視為沒有時間觀念，但在面試時遲到或是匆匆忙忙趕到卻是致命的，如果你面試遲到，那么不管你有什么理由，也會被視為缺乏自我管理和約束能力，即缺乏職業(yè)能力，給面試者留下非常不好的印象。不管什么理由，遲到會影響自身的形象，這是一個對人、對自己尊重的問題。而且大公司的面試往往一次要安排很多人，遲到了幾分鐘，就很可能永遠與這家公司失之交臂了，因為這是面試的第一道題，你的分值就被扣掉，后面的你也會因狀態(tài)不佳而搞砸。
如果路程較遠，寧可早到30分鐘，甚至一個小時。城市很大，路上堵車的情形很普遍，對于不熟悉的地方也難免迷路。但早到后不宜提早進入辦公室，最好不要提前10分鐘以上出現(xiàn)在面談地點，否則聘用者很可能因為手頭的事情沒處理完而覺得很不方便。外企的老板往往是說幾點就是幾點，一般絕不提前。當(dāng)然，如果事先通知了許多人來面試，早到者可提早面試或是在空閑的會議室等候，那就另當(dāng)別論。對面試地點比較遠，地理位置也比較復(fù)雜的，不妨先跑一趟，熟悉交通線路、地形、甚至事先搞清洗手間的位置，這樣你就知道面試的具體地點，同時也了解路上所需的時間。
但招聘人員是允許遲到的，這一點一定要清楚，對招聘人員遲到千萬不要太介意，也不要太介意面試人員的禮儀、素養(yǎng)。如果他們有不妥之處，你應(yīng)盡量表現(xiàn)得大度開朗一些，這樣往往能使壞事變好事。否則，招聘人員一遲到，你的不滿情緒就流于言表，面露慍色，招聘人員對你的第一印象就大打折扣，甚至導(dǎo)致滿盤皆輸。因為面試也是一種人際磨合能力的考查，你得體、周到的表現(xiàn)，自然是有百利而無一害的。
二、進入面試單位的第一形象
到了辦公區(qū)，最好徑直走到面試單位，而不要四處張望，甚至被保安盯上；走進公司之前，口香糖和香煙都收起來，因為大多數(shù)的面試官都無法忍受你在公司嚼口香糖或吸煙；手機堅決不要開，避免面試時造成尷尬局面，同時也分散你的精力，影響你的成績。一進面試單位，若有前臺，則開門見山說明來意，經(jīng)指導(dǎo)到指定區(qū)域落座，若無前臺，則找工作人員求助。這時要注意用語文明，開始的“你好”和被指導(dǎo)后的“謝謝”是必說的，這代表你的教養(yǎng)；一些小企業(yè)沒有等候室，就在面試辦公室的門外等候；當(dāng)辦公室門打開時應(yīng)有禮貌地說聲：“打擾了?！比缓笙蚴覂?nèi)考官表明自己是來面試的，絕不可貿(mào)然闖入；假如有工作人員告訴你面試地點及時間，應(yīng)當(dāng)表示感謝；不要詢問單位情況或向其索要材料，且無權(quán)對單位作以品評；不要駐足觀看其他工作人員的工作，或在落座后對工作人員所討論的事情或接聽的電話發(fā)表意見或評論，以免給人膚淺嘴快的印象。
三、等待面試時表現(xiàn)不容忽視
進入公司前臺，要把訪問的主題、有無約定、訪問者的名字和自己名字報上。到達面試地點后應(yīng)在等候室耐心等候，并保持安靜及正確的坐姿。如果此時有的單位為使面試能盡可能多地略過單位情況介紹步驟，盡快進入實質(zhì)性階段。準(zhǔn)備了公司的介紹材料，是應(yīng)該仔細閱讀以先期了解其情況。也可自帶一些試題重溫。而不要來回走動顯示浮躁不安，也不要與別的接受面試者聊天，因為這可能是你未來的同事，甚至決定你能否稱職的人，你的談話對周圍的影響是你難以把握的，這也許會導(dǎo)致你應(yīng)聘的失敗。更要堅決制止的是：在接待室恰巧遇到朋友或熟人，就旁若無人地大聲說話或笑鬧；吃口香糖，抽香煙、接手機。
四、與面試官的第一個照面
1.把握進屋時機
如果沒有人通知，即使前面一個人已經(jīng)面試結(jié)束，也應(yīng)該在門外耐心等待，不要擅自走進面試房間。自己的名字被喊到，就有力地答一聲“是”，然后再敲門進入，敲兩三下是較為標(biāo)準(zhǔn)的。敲門時千萬不可敲得太用勁，以里面聽得見的力度。聽到里面說：“請進”后，要回答：“打擾了”再進入房間。開門關(guān)門盡量要輕，進門后不要用后手隨手將門關(guān)上，應(yīng)轉(zhuǎn)過身去正對著門，用手輕輕將門合上。回過身來將上半身前傾30度左右，向面試官鞠躬行禮，面帶微笑稱呼一聲“你好”，彬彬有禮而大方得體，不要過分殷勤、拘謹(jǐn)或過分謙讓。
2.專業(yè)化的握手
面試時，握手是最重要的一種身體語言。專業(yè)化的握手能創(chuàng)造出平等、彼此信任的和諧氛圍。你的自信也會使人感到你能夠勝任而且愿意做任何工作。這是創(chuàng)造好的第一印象的最佳途徑。怎樣握手？握多長時間？這些都非常關(guān)鍵。因為這是你與面試官的初次見面，這種手與手的禮貌接觸是建立第一印象的重要開始，不少企業(yè)把握手作為考察一個應(yīng)聘者是否專業(yè)、自信的依據(jù)。所以，在面試官的手朝你伸過來之后就握住它，要保證你的整個手臂呈L型（90度），有力地搖兩下，然后把手自然地放下。握手應(yīng)該堅實有力，有“感染力”。雙眼要直視對方，自信地說出你的名字，即使你是位女士，也要表示出堅定的態(tài)度，但不要太使勁，更不要使勁搖晃；不要用兩只手，用這種方式握手在西方公司看來不夠?qū)I(yè)。而且手應(yīng)當(dāng)是干燥、溫暖的。如果他/她伸出手，卻握到一只軟弱無力、濕乎乎的手，這肯定不是好的開端。如果你剛剛趕到面試現(xiàn)場，用涼水沖沖手，使自己保持冷靜。如果手心發(fā)涼，就用熱水捂一下。
握手時長時間地拖住面試官的手，偶爾用力或快速捏一下手掌。這些動作說明你過于緊張，而面試時太緊張表示你無法勝任這項工作；輕觸式握手顯處你很害怕而且缺乏信心，你在面試官面前應(yīng)表現(xiàn)出你是個能干的、善于與人相處的職業(yè)者；遠距離在對方還沒伸手之前，就伸長手臂去夠面試官的手，表示你太緊張和害怕，面試者會認(rèn)為你不喜歡或者不信任他們。
3.無聲勝有聲的形體語言
加州大學(xué)洛杉磯分校的一項研究表明，個人給他人留下的印象，7%取決于用辭，38%取決于音質(zhì)，55%取決于非語言交流。非語言交流的重要性可想而知。在面試中，恰當(dāng)使用非語言交流的技巧，將為你帶來事半功倍的效果。
除了講話以外，無聲語言是重要的公關(guān)手段，主要有：手勢語、目光語、身勢語、面部語、服飾語等，通過儀表、姿態(tài)、神情、動作來傳遞信息，它們在交談中往往起著有聲語言無法比擬的效果，是職業(yè)形象的更高境界。形體語言對面試成敗非常關(guān)鍵，有時一個眼神或者手勢都會影響到整體評分。比如面部表情的適當(dāng)微笑，就顯現(xiàn)出一個人的樂觀、豁達、自信；服飾的大方得體、不俗不妖，能反映出大學(xué)生風(fēng)華正茂，有知識、有修養(yǎng)、青春活潑，獨有魅力，它可以在考官眼中形成一道絢麗的風(fēng)景，增強你的求職競爭能力。
1)如鐘坐姿顯精神
進入面試室后，在沒有聽到“請坐”之前，絕對不可以坐下，等考官告訴你“請坐”時才可坐下，坐下時應(yīng)道聲“謝謝”。坐姿也有講究，“站如松，坐如鐘”，面試時也應(yīng)該如此，良好的坐姿是給面試官留下好印象的關(guān)鍵要素之一。坐椅子時最好坐滿三分之二，上身挺直，這樣顯得精神抖擻；保持輕松自如的姿勢，身體要略向前傾。不要弓著腰，也不要把腰挺得很直，這樣反倒會給人留下死板的印象，應(yīng)該很自然地將腰伸直，并攏雙膝，把手自然的放在上面。有兩種坐姿不可?。阂皇蔷o貼著椅背坐，顯得太放松；二是只坐在椅邊，顯得太緊張。這兩種坐法，都不利于面試的進行。要表現(xiàn)出精力和熱忱，松懈的姿勢會讓人感到你疲憊不堪或漫不經(jīng)心。切忌蹺二郎腿并不停抖動，兩臂不要交叉在胸前，更不能把手放在鄰座椅背上，或加些玩筆、摸頭、伸舌頭等小動作，容易給別人一種輕浮傲慢、有失莊重的印象。
2)眼睛是心靈的窗戶
面試一開始就要留心自己的身體語言，特別是自己的眼神，對面試官應(yīng)全神貫注，目光始終聚焦在面試人員身上，在不言之中，展現(xiàn)出自信及對對方的尊重。眼睛是心靈的窗戶，恰當(dāng)?shù)难凵衲荏w現(xiàn)出智慧、自信以及對公司的向往和熱情。注意眼神的交流，這不僅是相互尊重的表示，也可以更好地獲取一些信息，與面試官的動作達成默契。正確的眼神表達應(yīng)該是：禮貌地正視對方，注視的部位最好是考官的鼻眼三角區(qū)（社交區(qū)）；目光平和而有神，專注而不呆板；如果有幾個面試官在場，說話的時候要適當(dāng)用目光掃視一下其他人，以示尊重；回答問題前，可以把視線投在對方背面墻上，約兩三秒鐘做思考，不宜過長，開口回答問題時，應(yīng)該把視線收回來。
3)微笑的表情有親和力
微笑是自信的第一步，也能為你消除緊張。面試時要面帶微笑，親切和藹、謙虛虔誠、有問必答。面帶微笑會增進與面試官的溝通，會百分之百的提高你的外部形象，改善你與面試官的關(guān)系。賞心悅目的面部表情，應(yīng)聘的成功率，遠高于那些目不斜視、笑不露齒的人。不要板著面孔，苦著一張臉，否則不能給人以最佳的印象，爭取到工作機會。聽對方說話時，要時有點頭，表示自己聽明白了，或正在注意聽。同時也要不時面帶微笑，當(dāng)然也不宜笑得太僵硬，一切都要順其自然。表情呆板、大大咧咧、扭扭捏捏、矮揉造作，都是一種美的缺陷，破壞了自然的美。
4)適度恰當(dāng)?shù)氖謩?span style="display:none">N4C萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com
說話時做些手勢，加大對某個問題的形容和力度，是很自然的，可手勢太多也會分散人的注意力，需要時適度配合表達。中國人的手勢往往特別多，而且?guī)缀醵家粋€模子。尤其是在講英文的時候，習(xí)慣兩個手不停地上下晃，或者單手比劃。這一點一定要注意。平時要留意外國人的手勢，了解中外手勢的不同。另外注意不要用手比劃一二三，這樣往往會滔滔不絕，令人生厭。而且中西方手勢中，一二三的表達方式也迥然不同，用錯了反而造成誤解。交談很投機時，可適當(dāng)?shù)嘏浜弦恍┦謩葜v解，但不要頻繁聳肩，手舞足蹈。有些求職者由于緊張，雙手不知道該放哪兒，而有些人過于興奮，在侃侃而談時舞動雙手，這些都不可取。不要有太多小動作，這是不成熟的表現(xiàn)，更切忌抓耳撓腮、用手捂嘴說話，這樣顯得緊張，不專心交談。很多中國人都有這一習(xí)慣，為表示親切而拍對方的肩膀，這對面試官很失禮。
五、怎樣讓面試官重視你
個人自我介紹是面試實戰(zhàn)非常關(guān)鍵的一步，因為眾所周知的“前因效應(yīng)”的影響，這2-3分鐘見面前的自我介紹，將是你所有工作成績與為人處世的總結(jié)，也是你接下來面試的基調(diào)，考官將基于你的材料與介紹進行提問。將在很大程度上決定你在各位考官心里的形象，形象良好，才能讓面試官重視你。
1.氣質(zhì)高雅與風(fēng)度瀟灑
面試時，招聘單位對你的第一印象最重要。你要儀態(tài)大方得體，舉止溫文而雅，要想樹立起自己的良好形象，這就肯定要借助各種公關(guān)手段和方法。各種公關(guān)手段主要有言詞語言公關(guān)、態(tài)勢語言公關(guān)和素養(yǎng)公關(guān)。這些公關(guān)手段又包括數(shù)種方法，如：幽默法、委婉法等。還應(yīng)掌握一些公關(guān)的基本技巧。只有在了解有關(guān)公關(guān)的常規(guī)知識之后，才能順利地、成功的樹立起自己良好的形象。如果你能使一個人對你有好感，那么也就可能使你周圍的每一個人甚至是更多的人，都對你有好感。往往是風(fēng)度翩翩者穩(wěn)操勝券，儀態(tài)平平者則屈居人后。
在人際交往中，人們常常用“氣質(zhì)很好”這句模糊其意的話來評價對某個人的總體印象，似乎正是其模糊性才體現(xiàn)的較高的概括力。然而，一旦要把這個具體的感覺用抽象的概念作解釋，就變得難以表達了。其實言談舉止就反映內(nèi)在氣質(zhì)，從心理學(xué)的角度來看，一個人的言談舉止反映的是他（她）的內(nèi)在修養(yǎng)，比如，一個人的個性、價值取向、氣質(zhì)、所學(xué)專業(yè)……不同類型的人，會表現(xiàn)出不一樣的行為習(xí)慣，而不同公司、不同部門，也就在面試中通過對大學(xué)生言談舉止的觀察，來了解他們的內(nèi)在修養(yǎng)、內(nèi)在氣質(zhì)，并以此來確定其是否是自己需要的人選。面試能否成功，是在應(yīng)聘者不經(jīng)意間被決定的，而且和應(yīng)聘者的言談舉止很有關(guān)系。而這些內(nèi)在素質(zhì)，都會在平常的言談舉止中流露出來。
如果說氣質(zhì)源于陶冶，那么風(fēng)度則可以借助于技術(shù)因素，或者說有時是可以操作的。風(fēng)度總是伴隨著禮儀，一個有風(fēng)度的人，必定諳知禮儀的重要，既彬彬有禮，又落落大方，順乎自然，合乎人情，外表、內(nèi)涵和肢體語言的真摯融合為一，這便是現(xiàn)代人的瀟灑風(fēng)度。每個人都有自己的形象風(fēng)格，展現(xiàn)自我風(fēng)采的另外一個重要因素便是自信，體現(xiàn)出一種獨特的自然魅力，自我風(fēng)采便無人能擋。
2.語言就是力量
語言藝術(shù)是一門綜合藝術(shù)，包含著豐富的內(nèi)涵。一個語言藝術(shù)造詣較深的人需要多方面的素質(zhì)，如具有較高理論水平，廣博的知識扎扎實的語言功底。如果說外部形象是面試的第一張名片，那么語言就是第二張名片，它客觀反應(yīng)了一個人的文化素質(zhì)和內(nèi)涵修養(yǎng)。謙虛、誠懇、自然、親和、自信的談話態(tài)度會讓你在任何場合都受到歡迎，動人的公關(guān)語言、藝術(shù)性的口才將幫助你獲得成功。面試時要在現(xiàn)有的語言水平上，盡可能的發(fā)揮口才作用。對所提出的問題對答如流，恰到好處，妙語連珠，耐人尋味，又不夸夸其談，夸大其詞。自我介紹是很好的表現(xiàn)機會，應(yīng)把握以下幾個要點：首先，要突出個人的優(yōu)點和特長，并要有相當(dāng)?shù)目尚哦?。特別是具有實際管理經(jīng)驗的要突出自己在管理方面的優(yōu)勢，最好是通過自己做過什么項目這樣的方式來敘述一下，語言要概括、簡潔、有力，不要拖泥帶水，輕重不分。重復(fù)的語言雖然有其強調(diào)的作用，但也可能使考官產(chǎn)生厭煩情緒，因此重申的內(nèi)容，應(yīng)該是濃縮的精華，要突出你與眾不同的個性和特長，給考官留下幾許難忘的記憶；其次，要展示個性，使個人形象鮮明，可以適當(dāng)引用別人的言論，如老師、朋友等的評論來支持自己的描述；第三，堅持以事實說話，少用虛詞、感嘆詞之類；第四要符合常規(guī)，介紹的內(nèi)容和層次應(yīng)合理、有序地展開。要注意語言邏輯，介紹時應(yīng)層次分明、重點突出，使自己的優(yōu)勢很自然地逐步顯露；最后，盡量不要用簡稱、方言、土語和口頭語，以免對方難以聽懂。當(dāng)不能回答某一問題時，應(yīng)如實告訴對方，含糊其辭和胡吹亂侃會導(dǎo)致失敗。
宏威職業(yè)顧問首席咨詢師郭策先生友情提示：
禮儀禮儀范文第4篇
關(guān)鍵詞：禮儀禮節(jié)；服務(wù)；質(zhì)量
我國是“禮儀之邦”，自古以來就非常重視下一代的““知書識禮”教育。然而，近年來，不少90后學(xué)生在家中是小皇帝，過度受寵，漸漸養(yǎng)成了以自我為中心，為所欲為，不懂禮節(jié)不講謙讓的壞習(xí)慣。他們中有的不尊敬師長，有的出言不遜，語言不文明，有的上車搶位置，禮讓美德淡薄，有的不懂基本的禮貌、行為習(xí)慣極差... ...這些事看似雖小，但長此以往，必然會阻礙他們道德水準(zhǔn)的提高。加強禮儀禮節(jié)教育，是提升和完善學(xué)生自身形象，搞好服務(wù)工作的必要前提和重要途徑。
一. 關(guān)于禮儀禮節(jié)
禮儀是指人們在社會交往場所中，為表示相互尊重，敬意，友好，而約定俗成的，共同遵循的行為規(guī)范和交往程序?！《Y節(jié)是人們在日常生活，特別是在交際場合中，相互問候，致意，祝愿，慰問以及給予必要協(xié)助與照料的約定俗成形式。
中國民族有五千年文明史，素有“禮儀之邦”之稱，中國人也以其彬彬有禮的風(fēng)度而著稱于世。禮儀禮節(jié)文明作為中國傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分，對中國社會歷史發(fā)展產(chǎn)生了深遠的影響，其內(nèi)容十分豐富。禮儀禮節(jié)所涉及的范圍十分廣泛，幾乎滲透于社會生活的各個方面。
中國古代的“禮”和“儀”是兩個不同的概念?！岸Y”是制度、規(guī)則和一種社會意識觀念?！皟x”是“禮”的具體表現(xiàn)形式，它是依據(jù)“禮”的規(guī)定和內(nèi)容，形成的一套系統(tǒng)而完整的程序?！≡谥袊糯?，禮儀禮節(jié)是為了適應(yīng)當(dāng)時社會需要，從宗族制度，貴賤等級關(guān)系中衍生出來的，因而帶有產(chǎn)生它的那個時代的特點及局限性。時至今日，現(xiàn)代的禮儀禮節(jié)與古代的禮儀禮節(jié)已有很大的差別，我們必須舍棄那些為剝削階級服務(wù)的禮儀規(guī)范，著重選取對今天仍有積極、普遍意義的文明禮儀禮節(jié)傳統(tǒng)，如尊老敬賢、禮貌待人、容儀有整等加以改造與傳承。這對于修養(yǎng)良好個人素質(zhì)，協(xié)調(diào)和諧人際關(guān)系，營造文明社會風(fēng)氣，提高旅游服務(wù)質(zhì)量以及進行社會主義精神文明建設(shè)，都具有非?，F(xiàn)實的社會意義。
作為一個歷史悠久的文明古國，講禮懂儀是中華民族世代相傳的優(yōu)良傳統(tǒng)。源遠流長的禮儀禮節(jié)的文化是前人留給我們的一筆豐富的精神遺產(chǎn)。隨著時代的進步，人際交往的日趨頻繁和密切，作為交往的禮儀禮節(jié)也越顯重要。注重禮儀禮節(jié)，是人們在社會生活中處理人際關(guān)系，用來對他人表達友誼和好感的符號。講禮儀禮節(jié)可以使一個人變得有道德，有修養(yǎng)；講禮儀禮節(jié)可以塑造一個良好的個人形象；講禮儀禮節(jié)可以使你的事業(yè)成功；講禮儀禮節(jié)可以使得社會更加安定。禮儀禮節(jié)是在社會交往中使用頻率較高的日常禮節(jié)。一個人生活在社會上，要想讓別人尊重自己，首先要學(xué)會尊重別人。掌握規(guī)范的禮儀禮節(jié)，能為交往創(chuàng)造出和諧融洽的氣氛，建立、保持、改善人際關(guān)系。 在日常生活和工作中，禮儀禮節(jié)能夠調(diào)節(jié)人際關(guān)系，從一定意義上說，禮儀禮節(jié)是人際關(guān)系和諧發(fā)展的調(diào)節(jié)器。人們在交往時按禮儀禮節(jié)的規(guī)范去做，有助于加強人們之間互相尊重，建立友好合作的關(guān)系，緩和和避免不必要的矛盾和沖突。一般來說，人們受到尊重、禮遇、贊同和幫助就會產(chǎn)生吸引心理，形成友好關(guān)系，反之會產(chǎn)生敵對，抵觸，反感，甚至憎惡的心理。 禮儀禮節(jié)具有很強的凝聚情感的作用。禮儀禮節(jié)的重要功能是對人際關(guān)系的調(diào)解。在現(xiàn)代生活中，人們的相互關(guān)系錯綜復(fù)雜，在平靜中會突然發(fā)生沖突，甚至采取極端行為。禮儀禮節(jié)有利于促使沖突各方保持冷靜，緩解已經(jīng)激化的矛盾。如果人們都能夠自覺主動地遵守禮儀規(guī)范，按照禮儀規(guī)范約束自己，就容易使人際間感情得以溝通，建立起相互尊重、彼此信任、友好合作的關(guān)系，進而有利于各種事業(yè)的發(fā)展。學(xué)好禮儀禮節(jié)的知識，從個人的角度來看，一是有助于提高人們的自身修養(yǎng)；二是有助于美化自身、美化生活；有助于促進人們的社會交往，改善人們的人際關(guān)系；還有助于凈化社會風(fēng)氣。從單位的角度來說，可以塑造單位形象，提高顧客滿意度和美譽度，并最終達到提升單位的經(jīng)濟效益和社會效益。
二. 服務(wù)行業(yè)在禮儀禮節(jié)方面所存在的問題
（一）意識不到位
在當(dāng)今的國際社會中，不論國家大小，不論種族差別，不論信仰不同，都追求一個共同點，就是民族的文明。因此，講究禮節(jié)禮貌，對一個國家來說是—個文明進步的象征；對一個人來說，是衡量其修養(yǎng)程度、道德標(biāo)準(zhǔn)的砝碼。作為展現(xiàn)社會文明窗口的服務(wù)行業(yè)．每個人都應(yīng)自覺地講究禮節(jié)禮貌，嚴(yán)格要求自己，不斷提高自身的文明服務(wù)水平?！∫胩岣叻?wù)行業(yè)的禮儀禮節(jié)，就得仔細的分析所存在的問題，我首先提到的就是意識的提高。隨著社會的不斷進步，人們的生活水平也不斷提高，禮儀禮節(jié)也在現(xiàn)代社會生活中流行起來。比如生活中朋友同事一起吃飯的時候碰杯，有的人碰杯的時候就是隨便碰碰就行了，不管那個杯子舉的高低位置。而禮儀禮節(jié)卻要求和自己的上級、自己的長輩或賓客碰杯的時候，要顯示出自己的尊重，自己的杯口的要略低于他人的杯口。在大家中國的心目中可能覺得這是很小的事情，但卻又是很應(yīng)該注重的問題，這就說明旅游服務(wù)人員對禮儀禮節(jié)的認(rèn)識還不夠充分，意識還不到位。
（二）缺乏專業(yè)培養(yǎng)
隨著現(xiàn)代的社會競爭越來越激烈，作為服務(wù)行業(yè)的我們更是應(yīng)該學(xué)好禮儀禮節(jié)，在市場經(jīng)濟條件下市場競爭日益激烈，企業(yè)間的競爭實質(zhì)上是服務(wù)質(zhì)量的競爭。服務(wù)行業(yè)作為傳播社會主義精神文明的“窗口”，懂禮儀禮節(jié)，使客人處處感到彬彬有禮、和藹可親，可以拉近賓客與服務(wù)人員的距離，提高企業(yè)的美譽度。但是有的餐飲企業(yè)的服務(wù)人員，當(dāng)著客人的面相互抱怨、互相指責(zé)、埋怨老板，帶著情緒工作，給顧客留下了很差的印象。本地一個開工典禮的現(xiàn)場剪彩，主席臺的上的禮儀小姐，個子高、矮、胖、瘦不論，有的頭發(fā)批著，有的走路低著頭，有的甚至兩腿分開站立... ...所以這些均說明，她們?nèi)狈ΧY儀禮節(jié)方面的專業(yè)培養(yǎng)。
三. 如何解決所存在的問題
（一）加強禮儀知識教育
時代在進步，人們的意識也得到了很大的提高。對于禮儀禮節(jié)方面的意識人們也在不斷的改變看法。人們只有不斷的把禮儀禮節(jié)方面的知識提高，這樣可以提高自己的修養(yǎng)程度，在眾人面前才能有一個良好形象。比如說，在一次聚會上，一個人停下來跟你說話。你認(rèn)出了他的面孔，卻想不起他的名字。最好的辦法是坦白地承認(rèn)你的失憶?！拔业哪X袋記不起來了，再說一遍你的名字好嗎？”當(dāng)你使用“再”這個詞時，聽起來就好像它真的被你忘掉了一樣。例如，“你的名字就在我嘴邊打轉(zhuǎn)。再把它說一遍好嗎？”通過這幾句簡簡單單的話，你承擔(dān)了責(zé)任，但沒有作過多的道歉。不要說：“我很抱歉把你的名字給忘了。”這樣聽起來好像對方的名字不夠重要，不值得你一開始就把它記住?；蛟S你看到某個你覺得面熟的人，而對方看著你時臉上也一樣帶著“我在哪兒見過你”的表情。同樣，只要承認(rèn)事實就可以了?！拔抑牢覀冏罱娺^面，我肯定認(rèn)識你，不過我不擅長記人的名字。”然后進行自我介紹。這會促使對方說出他（或她）的名字。只有自己平時多了解一些關(guān)于這方面的知識，那么就不會在外人面前顯得很尷尬了。
（二）發(fā)揮現(xiàn)代禮儀的服務(wù)功能
“第一印象是最重要的印象”，別人對您最初的評價是基于您的裝束、談吐和舉動。人們往往把講禮儀禮節(jié)作為一個國家和民族文明程度的標(biāo)志。對個人而言，則是衡量道德水準(zhǔn)高低和有無教養(yǎng)的尺度。服務(wù)行業(yè)人員的禮儀、禮節(jié)和禮貌，就像無聲的語言，說明一個企業(yè)的檔次、級別和服務(wù)水準(zhǔn)。優(yōu)良的服務(wù)態(tài)度和規(guī)范的禮儀禮貌是企業(yè)經(jīng)營成功的關(guān)鍵。對于服務(wù)行業(yè)的人員來說，我們應(yīng)該多去參加禮儀禮節(jié)知識方面的培訓(xùn)。作為服務(wù)行業(yè)的企業(yè)，也應(yīng)該多多的開展關(guān)于禮儀禮節(jié)的知識講座，讓自己企業(yè)的員工們多學(xué)點關(guān)于問候禮，稱呼禮，應(yīng)答禮，應(yīng)送禮，握手禮等方面的禮儀禮節(jié)的知識。生活里最重要的是以禮待人，有時侯禮的作用不可估量，從某種意義上講，禮儀禮節(jié)比智慧和學(xué)識都重要。從某種意義上說，現(xiàn)代的市場競爭是一種形象競爭，企業(yè)樹立良好的形象，因素很多，其中高素質(zhì)的員工，高質(zhì)量的服務(wù)，每一位員工的禮儀禮節(jié)修養(yǎng)無疑會起著十分重要的作用?！≡谌粘Ｉ詈凸ぷ髦校Y儀禮節(jié)能夠調(diào)節(jié)人際關(guān)系，從一定意義上說，禮儀禮節(jié)是人際關(guān)系和諧發(fā)展的調(diào)節(jié)器。人們在交往時按禮儀禮節(jié)的規(guī)范去做，有助于加強人們之間互相尊重，建立友好合作的關(guān)系，緩和和避免不必要的矛盾和沖突。一般來說，人們受到尊重、禮遇、贊同和幫助就會產(chǎn)生吸引心理，形成友誼關(guān)系，反之會產(chǎn)生敵對，抵觸，反感，甚至憎惡的心理?！《Y儀禮節(jié)具有很強的凝聚情感的作用。禮儀禮節(jié)的重要功能是對人際關(guān)系的調(diào)解。在現(xiàn)代生活中，人們的相互關(guān)系錯綜復(fù)雜，在平靜中會突然發(fā)生沖突，甚至采取極端行為。禮儀禮節(jié)有利于促使沖突各方保持冷靜，緩解已經(jīng)激化的矛盾。如果人們都能夠自覺主動地遵守禮儀規(guī)范，按照禮儀規(guī)范約束自己，就容易使人際間感情得以溝通，建立起相互尊重、彼此信任、友好合作的關(guān)系，進而有利于各種事業(yè)的發(fā)展。
（三）樹立精品服務(wù)理念
禮儀禮儀范文第5篇
關(guān)鍵詞：儀禮；冠禮；禮儀形式；文化內(nèi)涵；文化習(xí)俗
禮是儒家學(xué)說中的核心部分?！秲x禮》之初名為《禮》，漢朝人稱為《士禮》，相對《禮記》而言，又叫《禮經(jīng)》?！秲x禮》是中國古代與《周禮》、《禮記》并稱“三禮”的重要禮制文化典籍，也是儒家十三經(jīng)之一，記載著周代士大夫的各種禮儀。
1 冠禮概要
眾所周知，男子二十也稱弱冠。這種稱謂源于周朝的“冠禮”?！抖Y記·曲禮上》載：“二十曰弱，冠?！碧拼拇髮W(xué)問家孔穎達對此解釋為：“二十成人，初加冠，體猶未壯，故曰弱也。”表明古代時，二十歲的貴族男子，要舉行加冠禮以示成年，但身體還未發(fā)育強壯，所以稱弱，而弱是年少之意。“冠禮”很可能源于古代早期原始社會的為“成丁禮”、“入社禮”，而周代之后直至明清成為男子成年禮的定制。古時候，不論男女皆須蓄留長發(fā)，男行“冠禮”就是要把長了二十年的頭發(fā)盤成發(fā)髻（謂之“結(jié)發(fā)”）并佩戴冠冕以示成人?！秲x禮·士冠禮》是記載貴族男子成人禮的權(quán)威文獻，該篇詳細記述了行冠禮的過程、陳設(shè)、儀式及行禮時所的辭。篇末的《記》，簡要說明了三代（夏、商、周）冠禮的沿革、異同，論述了行冠禮的倫理道德意義以及所適用的范圍。《士冠禮》不僅適用于“士”，而且也適用于包括天子、諸侯在內(nèi)的一切貴族。一方面，行冠禮標(biāo)志著一個貴族成員明確其倫理道德和社會責(zé)任而步入社會的開始；另一方面，它又表現(xiàn)了父子相繼的宗法倫理精神。因冠禮意義重大，故《士冠禮》在《儀禮》中被列首篇。
2 周代“冠禮”的禮儀形式
據(jù)《儀禮·士冠禮》記載，貴族男子到了二十歲，由“主人”（一般是該男子的父親，如父亡則代之以兄長）在宗廟里主持冠禮。冠禮的程序首先是“筮吉日”，即要在宗廟門口占卜吉日；其次是確定和邀請賓客，包括“戒賓”、“筮賓”和“宿賓”三個步驟，“戒賓”就是由主人通知參加冠禮的所有見證賓客，“筮賓”則指從中占卜出一名行冠禮時主持加冠的正賓，“宿賓”是迎請正賓提前來到宗廟。這前兩個程序?qū)儆诠诙Y的前期準(zhǔn)備階段。第三個程序是“設(shè)洗”和“陳服”，“設(shè)洗”是指當(dāng)日凌晨在宗廟的堂前設(shè)置供大家洗禮的設(shè)施，“陳服”就是準(zhǔn)備行加冠禮時所需的各種特制服裝和冠冕，有爵弁服、皮弁服、玄端三種，首先，選定加冠的來賓，并準(zhǔn)備祭祀天地、祖先的供品，然后由父兄引領(lǐng)進太廟，祭告天地、祖先。之后的程序是“迎賓入廟”，即恭請正賓和其他賓客進入廟門來到堂前。第五個程序“加冠禮”是整個過程的核心儀式，由正賓依次加冠三次，即依次戴上三頂不同的帽子?！凹庸诙Y”之后的程序是“禮賓”。三次加冠完成后，主人必須設(shè)酒宴招待賓、贊等人（贊是賓的助手）?！岸Y賓”之后是“拜母”，即受冠者入內(nèi)拜見母親。再后則是“取字”，即由正賓為冠者取一個寓意良好的“字”，代表今后自己在社會上有其尊嚴(yán)。第九個程序是“送賓”與“拜親”，“拜親”指拜見兄弟和姑姊，最后的程序是“拜君卿”，即去拜見國君、卿大夫（在鄉(xiāng)有官位者）和鄉(xiāng)先生（退休鄉(xiāng)居的官員）。冠禮的儀式，從周朝開始持續(xù)到清朝，直到清末民初，由于西風(fēng)東漸，冠禮也就逐漸沒落而消失了。
3 冠禮禮儀的文化內(nèi)涵
1.成人權(quán)利與職責(zé)的見證。如前文所述，加冠禮當(dāng)日的三次加冠表明了對加冠者變?yōu)槌扇说囊环N見證。首先加用黑麻布材質(zhì)做的緇布冠，表示從此有參政的資格，能擔(dān)負起社會責(zé)任；接著再加用白鹿皮做的皮弁，就是軍帽，表示從此要服兵役以保衛(wèi)社稷疆土；最后加上紅中帶黑的爵冠，是古代通行的禮帽，表示從此可以參加祭祀大典。
2.長者對加冠者的祝福。正賓在為冠者加冠時必須同時獻上祝福語，第一次加緇布冠時說：“令月吉日，始加元服。棄爾幼志，順爾成德，壽考惟祺，介爾景?！?，第二次加皮弁冠的時候說：“吉月令辰，乃申爾服，敬爾威儀，淑慎爾德，眉壽萬年，永受胡?！?，第三次加爵冠的時候說：“以歲之正，以月之令，咸加爾服。兄弟具在，以成厥德。黃耇無疆，受天之慶”。其實，這三次祝福語內(nèi)容相近，大致包含“去除童稚之心”、“ 端正容貌威儀”、“慎修成人美德”和“祝愿高壽吉祥”等。另外，正賓給加冠者取的“字”也蘊含了長輩對加冠者的殷殷厚望。
3.對養(yǎng)育之恩的報答。冠禮之后在品嘗祭品時，醴禮的致辭說：“甘醴惟厚，嘉薦令芳。拜受祭之，以定爾祥。承天之休，壽考不忘”，這是在表達對祖先和父親的感恩之情；醮禮的致辭說：“旨酒既清，嘉薦亶時，始加元服。兄弟具來，孝友時格，永乃保之”，這是在表達對兄弟和朋友的感激之情。此后的“拜母”則是對母親養(yǎng)育之恩正面報答的禮儀環(huán)節(jié)。
4.效力于國家及鄉(xiāng)里的愿望。冠禮最后的禮儀環(huán)節(jié)是“服玄冠、玄端、爵弁。奠摯見于君，遂以摯見于鄉(xiāng)大夫、鄉(xiāng)先生”?？梢?，周代“士”這個階層的貴族在成年后，一個重要的禮儀形式就是拜見自己的國君和鄉(xiāng)里的大夫和先生，該儀式表達了加冠者渴望效力于國家及鄉(xiāng)里的建功立業(yè)愿望。
4 冠禮蘊含的文化習(xí)俗
1.禮讓三先。我們都熟知三顧茅廬的故事，三請諸葛往往被解讀為劉備的誠心和諸葛的矜持。但事實是，按照周代禮儀主人邀請和賓客辭讓必須要三次才符合禮法，這在《儀禮·士冠禮》中多有表現(xiàn)。如冠禮當(dāng)日主人揖請正賓進入廟門要相對三次相互作揖（“三揖至于階”），到達堂前階下也要相互謙讓三次后，主人和賓客才上堂。而冠禮本身更是要加冠三次并隨即三行醮禮，三次加冠之后加冠者要品嘗祭品并用角質(zhì)的小匙祭醴三番。
2.東主西賓。按照周代禮儀，建筑空間方位帶有鮮明的禮制色彩，主要表現(xiàn)為主人在東賓客在西的方位規(guī)定。如占筮加冠吉日的當(dāng)天主人在廟門的東邊就位（“即位于門東”），面朝西方；另外，加冠禮前夕主人也要“立于門東”而面朝西方；加冠禮的當(dāng)天主人在堂前“立于阼階下”，位置正對堂的東墻而面朝西方（“直東序西面”），而賓則對堂的西墻而面朝東方；上下臺階也是主人用堂南偏東的主階，賓客用堂南偏西的賓階。
3.以北為上。在服從東主西賓的原則下，周禮還有以北為上的規(guī)定。如占筮加冠吉日的當(dāng)天前來協(xié)助進行儀式的人們（“有司”）是面東而立的，而這些人站在偏北的地位更尊貴一些；再如加冠禮的當(dāng)天“陳服于房中西墉下”一字排開，這些衣服衣領(lǐng)朝東，也是更尊貴的服裝在北面；還有，“拜母”儀式是從西階下來后到東壁拜見母親，此時是母親面南而加冠者面北（“北面見于母”）。
5 結(jié)語
《禮記·冠義》曾說：“冠者，禮之始也，嘉事之重者也，是故古者重冠?！笨梢?，冠禮是古代社會最基本也是最重要的禮儀。通過冠禮這種隆重的成人儀式，貴族成年男子明確了自己在國家、社會和家庭中必須承擔(dān)責(zé)任、義務(wù)，這對于其人生的成長具有里程碑式的意義，并將激勵自己更積極主動地參與到未來的政治和社會生活中。
參考文獻
[1]儀禮注疏.上海古籍出版社，2008；
[2]彭林.儀禮全譯.貴州人民出版，1997；
禮儀禮儀范文第6篇
我們應(yīng)學(xué)習(xí)西方就餐禮儀方面的一些知識。中國人用西餐是學(xué)習(xí)西方文化的一個組成部分。本文介紹了西餐桌上最基本的常識，讓你在享受西餐雅致的就餐氛圍時，舉止更正確得體，進餐有條有“禮”。
1.要預(yù)約，越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。預(yù)約時，不僅要說清人數(shù)和時間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預(yù)算。在預(yù)定時間內(nèi)到達，是基本的禮貌。
2.再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。
3.進入餐廳時，男士應(yīng)先開門，請女士進入。如果有服務(wù)員帶位，也應(yīng)請女士走在前面。入座、餐點端來時，都應(yīng)讓女士優(yōu)先。就算是團體活動，也別忘了讓女士們走在前面。
4.由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
5.用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩叉的坐姿最好避免。
6.進餐過程中，不要解開紐扣或當(dāng)眾脫衣。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。
7.不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發(fā)生此種情況，應(yīng)立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應(yīng)請別人傳遞。
8.進餐時應(yīng)與左右客人交談，但應(yīng)避免高聲談笑。不要只同幾個熟人交談左右客人如不認(rèn)識，可選自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。
9.每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。
10.喝酒的方法。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。
11.喝咖啡時，如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果地，不要拿著水果整個去咬，應(yīng)先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
12.喝濃湯時，勺子橫拿，由外向內(nèi)輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側(cè)接觸到湯。喝時用嘴唇輕觸勺子內(nèi)側(cè)，不要端起湯盆來喝。湯將喝完時，左手可靠胸前輕輕將湯盆內(nèi)側(cè)抬起，湯汁集中于盆底一側(cè)，右手用勺舀清。動作非常完美。
13.如何使用刀叉?；驹瓌t是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。記?。河沂帜玫丁Ｈ绻貌蜁r，有三種不同規(guī)格的刀同時出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發(fā)出聲響。在正式場合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜點心的；扁平的用于涂黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用分食湯的，常見于自助餐。切莫搞錯。
刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內(nèi)，叉尖向下就表示你還要繼續(xù)用餐；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向外，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內(nèi)，匙心向上，也表示用湯餐具可以收走。
14.略事休息時，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可西餐桌上的餐具很多，吃每一樣?xùn)|西要用特定的餐具，就拿餐刀一項來講，吃西餐時最少也有三把刀，分別用來切肉排，蔬菜和切開小面包，弄不清每一件餐具的具體用法就容易出現(xiàn)尷尬局面，餐具擺放得亂七八糟，就很容易使手中餐具掉在地上了。
如下為一些失禮之舉：
1.離席時將餐巾布掉落在地上。
2.餐巾布用得污跡斑斑或者是皺皺巴巴。
3.將吃剩食物放到餐巾布上。
4.用餐巾布擦桌子。 餐巾布可以用來擦嘴或擦手，對角線疊成三角形狀，或平行疊成長方形狀，污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時，即使是暫時離開，也應(yīng)該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤側(cè)或桌角，最好放在自己的座位上。
如賬單上含服務(wù)費，就不必付小費。
禮儀禮儀范文第7篇
關(guān)鍵詞：大學(xué)生；禮儀禮節(jié)；知識掌握；應(yīng)用；現(xiàn)狀
禮儀禮節(jié)是社會生活中用來建立人際交往關(guān)系、反應(yīng)個體修養(yǎng)與素質(zhì)的重要行為規(guī)范，也間接折射出當(dāng)代社會的文明程度，禮儀禮節(jié)同時也是個體與外界進行交流與溝通的語言基礎(chǔ)，其規(guī)范了基本的社會秩序，這包括了個體行為和社會行為的種種方面。我國當(dāng)前處于價值轉(zhuǎn)型時期，從整體來看，公眾的禮儀禮節(jié)水平還較低 ，社會不文明與不道德的現(xiàn)象時有發(fā)生，從今天的社會媒體中就可以看到公眾由于禮儀禮節(jié)的不恰當(dāng)行為給個體、家庭和社會都造成了不良的影響。作為青年一代大學(xué)生而言，他們是青年優(yōu)秀群體，是祖國的未來，國家的棟梁，他們的禮儀禮節(jié)的教育和表現(xiàn)程度與未來我國的文明發(fā)展息息相關(guān)，且如果大學(xué)生在禮儀禮節(jié)方面能夠做到先鋒模范作用，不僅可以提高個體的文化素養(yǎng)，同時對提升整個民族的文明具有積極的戰(zhàn)略意義。
1 大學(xué)生禮儀禮節(jié)知識掌握與應(yīng)用現(xiàn)狀調(diào)查
為了了解當(dāng)前我國大學(xué)生在禮儀禮節(jié)方面的知識掌握與應(yīng)用，同時實地調(diào)研和半結(jié)構(gòu)化訪談的形式對當(dāng)?shù)乇?、?？茖W(xué)生進行了隨意的樣本調(diào)查。本次共計發(fā)放調(diào)查問卷300份，回收實際有效問卷287分，問卷回收率96.7%，在調(diào)查的同時通過觀察大學(xué)生禮儀禮節(jié)來輔助分析。
本次調(diào)研的大學(xué)生分布在各個年級，每個年級人數(shù)均衡，大學(xué)生樣本的抽取盡量保持男女比例一致，所調(diào)查大學(xué)生來自不同專業(yè)，其中涉及文科、理工科、藝術(shù)類等學(xué)科。問卷的設(shè)計基本包括兩個方面：大學(xué)生禮儀禮節(jié)知識掌握情況、大學(xué)生禮儀禮節(jié)應(yīng)用情況。
1.1 大學(xué)生對禮儀禮節(jié)的認(rèn)知調(diào)查
只有對某事物有足夠的認(rèn)知，才會激發(fā)個體思想去從事這樣的行為，禮儀禮節(jié)同樣遵從此規(guī)律。對大學(xué)生的禮儀禮節(jié)現(xiàn)在調(diào)查的第一項首先要了解他們對禮儀禮節(jié)的認(rèn)知情況，即他們認(rèn)為禮儀禮節(jié)是否重要，以及基于此項判斷的原因。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，287名大學(xué)生樣本中，絕大多數(shù)大學(xué)生對禮儀禮節(jié)的思想重視程度不足，對其重要性缺乏概念，主動去學(xué)習(xí)并將禮儀禮節(jié)運用到現(xiàn)實生活中的積極性和熱情不高。數(shù)據(jù)顯示僅有19%的大學(xué)生認(rèn)為禮儀禮節(jié)對大學(xué)生非常重要，有37%的學(xué)生認(rèn)為一般，有25%的大學(xué)生表示不重要，還有19%的學(xué)生表示無所謂。由此看來，大多數(shù)大學(xué)生對禮儀禮節(jié)的認(rèn)知還是比較膚淺的，訪談中了解到認(rèn)為禮儀禮節(jié)很重要的大學(xué)生基本上都堅持一個觀點：好的禮儀和禮節(jié)對自己的人際關(guān)系和找工作都是很有幫助的；不重要的大學(xué)生，他們覺得在學(xué)校學(xué)習(xí)專業(yè)課才是他們的首要任務(wù)，平時時間緊，任務(wù)重，沒有足夠多的時間和精力去關(guān)注這些對于他們來說“面子”上的問題；還有多半同學(xué)認(rèn)為禮儀禮節(jié)的重要性一般，他們認(rèn)為禮儀禮節(jié)需要但不是很迫切，而且僅僅是一種“錦上添花”的行為，并非個體必須具備的基本素質(zhì)。認(rèn)為無所謂的大學(xué)生，他們覺得有興趣的時候才會去主動關(guān)注并學(xué)習(xí)。
1.2 大學(xué)生對禮儀禮節(jié)的掌握程度
通過調(diào)查問卷和訪談，了解到當(dāng)前大學(xué)生對待禮儀禮節(jié)缺失的現(xiàn)象都顯得比較淡定，他們認(rèn)為“失禮”在生活中很普遍，其主要原因是對這塊的關(guān)注和知識掌握不足。
1.3 個體禮儀禮節(jié)知識調(diào)查
儀容整潔是個體禮儀禮節(jié)的基本要求，保持整潔得體的著裝不僅僅讓自己在交往中受到尊重，同時也是尊重對方的前提提條件。調(diào)查顯示有54%的大學(xué)生表示在重要或者特殊齪舷虜嘔岫宰約旱淖拋昂鴕僑菪奘危有21%的大學(xué)生表示從未對自己的著裝在意，有10%的大學(xué)生表示經(jīng)常會整理著裝，這種習(xí)慣已經(jīng)逐漸養(yǎng)成，有15%的學(xué)生認(rèn)為看自己的心情決定對自己著裝的修飾。
女大學(xué)生的化妝行為進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，堅持每天化妝的女大學(xué)生占到調(diào)查人數(shù)的17%，偶爾化妝的女大學(xué)占比最多為56%，經(jīng)?；瘖y的女大學(xué)生占比為22%從不化妝的女大學(xué)生占到5%。訪談中對于不怎么化妝的女大學(xué)生，他們給出的原因是擔(dān)心自己化妝畫不好，因此就干脆不畫。化妝是女大學(xué)生日常禮儀禮節(jié)的重要內(nèi)容，得體的妝容不僅讓他們看起來氣質(zhì)好，且在找工作的時候也會給他們的形象加分。通過這兩項調(diào)查反引出大學(xué)生在個體禮儀的知識上，意識和行為偏差大，很大程度上其不愿意去做的原因是對這方面的知識了解不夠，因此也就很難從行動上約束自己。
2 社交禮儀禮節(jié)知識調(diào)查
大學(xué)是一個濃縮的社會，所不同于中小學(xué)的是，這里有很多場合需要交際，如學(xué)生會、社團等群體。因此對大學(xué)生禮儀禮節(jié)的要求要比讀中小學(xué)要求的高。大學(xué)生作為知識層次較高的群體，在禮儀禮節(jié)修養(yǎng)方面，社會對其要求也很高。我們不僅調(diào)查了個體禮儀禮節(jié)情況，對大學(xué)生社交方面的禮儀禮節(jié)現(xiàn)狀也進行了跟蹤調(diào)查和訪問。
如對大學(xué)生文明用語的調(diào)查中，有41%的大學(xué)生表示能做到堅持使用文明語、有21%的大學(xué)生表示生活中無需使用敬語，有20%的大學(xué)生表示使用敬語一般多在面對教師、領(lǐng)導(dǎo)或者會場等場合，有18%的大學(xué)生表示無所謂，看個人心情和狀態(tài)。
2.1 家庭原因
個體大學(xué)生禮儀禮節(jié)所表現(xiàn)出來的知識缺乏和運用不足與家庭環(huán)境不當(dāng)是息息相關(guān)的。家長對禮儀禮節(jié)水平的認(rèn)知以及從小對大學(xué)生個體培養(yǎng)和熏陶不足也是造成大學(xué)生當(dāng)前禮儀禮節(jié)知識缺乏的主要原因。很多時候，家長忙于自己的工作或者過分強調(diào)大學(xué)生的文化課成績 ，對個體大學(xué)生精神文化方面的修養(yǎng)重視不足，這使得這些青年大學(xué)生在小的時候就沒有對禮儀禮節(jié)引起重視，養(yǎng)成了不良的交際習(xí)慣。
2.2 學(xué)校原因
學(xué)校是大學(xué)生成長的第二大環(huán)境。個體大學(xué)生在學(xué)校的時間從小學(xué)到初中、到高中再到大學(xué)，接觸到不同的人群，也會經(jīng)歷不同的社交場合 。這對他們基本社交禮儀禮節(jié)的養(yǎng)成是至關(guān)重要的。而當(dāng)前的大學(xué)重應(yīng)試教育而對大學(xué)生文化素質(zhì)和個體修養(yǎng)培養(yǎng)的空白是導(dǎo)致個體大學(xué)生不懂禮節(jié)禮儀、不會禮節(jié)禮儀的主要因素之一。此外，高校在整個教學(xué)計劃中對禮儀禮節(jié)的課程內(nèi)容安排也達不到標(biāo)準(zhǔn)，很多情況下，往往《禮儀禮節(jié)》是作為高校一門選修課 而存在的，這樣看來，高校對待禮儀禮節(jié)所應(yīng)盡到的責(zé)任也是不足的。
2.3 社會原因
當(dāng)前的社會環(huán)境極其復(fù)雜，且社會上存在形形的不良人群和不良風(fēng)氣。大學(xué)生雖然有自主思想，但面對這樣的社會環(huán)境也會顛覆他們的價值觀。更何況作為主流的九零后大學(xué)生現(xiàn)在是主力軍，他們對新鮮事物的好奇心更重，更喜歡崇尚一些比較前沿的話題和事物，如果對這些事物把握不當(dāng)，也會讓大學(xué)生禮儀水平低的現(xiàn)象更加的普遍。
3 結(jié)論
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