餐廳就餐禮儀中國(guó)
餐廳就餐禮儀中國(guó)1
飲食禮儀因宴席的性質(zhì)、目的而不同；不同的地區(qū)，也是千差萬(wàn)別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。而現(xiàn)代飲食禮儀則簡(jiǎn)化為：主人（東道），客人了。
作為客人，赴宴講究?jī)x容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時(shí)守約。抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否自報(bào)家門，或由東道進(jìn)行引見介紹，聽從東道安排，然后入座：這個(gè)“排座次”，是整個(gè)中國(guó)飲食禮儀中最重要的一部分。
從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化。總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。
家庭宴請(qǐng)，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下。若是圓桌，則正對(duì)大門的`為主客，左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。
若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
餐廳就餐禮儀中國(guó)2
人若是擁有愛心，這就是教養(yǎng)有方，這就是父母教養(yǎng)的成果。每個(gè)人生活在與眾不同的家庭，因此教養(yǎng)的方式也不盡相同。對(duì)于窮人來(lái)說(shuō)，父母和老師將教養(yǎng)他要擁有一顆恒心、愛心，從而要從平凡中閃爍出不同尋常的光彩。而對(duì)于勤奮的人來(lái)說(shuō)，人們教養(yǎng)他要矢志不渝，堅(jiān)持不懈地學(xué)習(xí)，他們相信勤能補(bǔ)拙，堅(jiān)持就是勝利。而就我個(gè)人而言，父母和老師教養(yǎng)我要做一個(gè)勤奮而誠(chéng)實(shí)的人，他們教養(yǎng)我，在學(xué)習(xí)上要溫故而知新，千萬(wàn)不要學(xué)而不思，要正視學(xué)習(xí)中所出現(xiàn)的問(wèn)題，面對(duì)壓力，我們毫不畏懼，決不退縮，我們要酬情滿懷；面對(duì)壓力，我們要中流擊水，浪遏飛舟，我們要把這一切一切的壓力與挫折當(dāng)作過(guò)眼云煙。
在生活中，父母教養(yǎng)我要學(xué)會(huì)戰(zhàn)勝失敗，要學(xué)會(huì)面對(duì)困難，要有足夠的勇氣去戰(zhàn)勝挫折與失敗，要敢于從荊棘上踏越而行，遇到坎坷，毫不畏懼，勇往直前。奧斯特洛夫斯基曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“人的生命似洪水奔流，不遇著島嶼和暗礁，難以激起美麗的浪花。”因?yàn)楦改笗r(shí)時(shí)刻刻都教養(yǎng)我們成為一個(gè)真正堅(jiān)強(qiáng)和成功的人。
在學(xué)習(xí)上，老師教養(yǎng)我們要先成人后成才。他教養(yǎng)我們要學(xué)會(huì)獨(dú)立思考問(wèn)題；他教養(yǎng)我們要如何面對(duì)學(xué)習(xí)中所出現(xiàn)的問(wèn)題……老師用他們辛勤的汗水來(lái)澆灌我們這幼嫩的綠芽，將我們慢慢地培育生長(zhǎng)，將我們澆灌成一顆最最剛勁有力的.樹木，不會(huì)因?yàn)閲?yán)寒酷暑而死去，也不會(huì)因?yàn)轱L(fēng)吹雨打而垮下，更不會(huì)因?yàn)闆]有陽(yáng)光就散失了力量等等。
教養(yǎng)是世界上每個(gè)人走向成功的必經(jīng)過(guò)程。教養(yǎng)一個(gè)成功的人，需要擁有一顆恒心和堅(jiān)定的毅力。擁有寬廣的胸懷，擁有一顆永恒的愛心……這都需要有人的教養(yǎng)。孔子教養(yǎng)我們要溫故而知新，學(xué)而不思則惘；思而不學(xué)則殆……要有勤奮、思考的意志和頭腦。文天祥的一句千古名言曾說(shuō)：“人生自古誰(shuí)無(wú)死，留取丹心照汗青。”這句話教養(yǎng)我們要有一顆愛國(guó)之心。著名的大音樂(lè)家貝多芬，他不畏自己的痛苦，忍受著病痛的折磨，創(chuàng)造出世間的絕唱。這就讓我們要學(xué)會(huì)堅(jiān)強(qiáng)，要有一顆希望之心。著名的作家張海迪雖然雙腿殘疾，但仍然擁有一顆信心，帶著希望創(chuàng)造出世間的佳作。這些事例都讓人震撼人心，這就表明了人的一生要學(xué)會(huì)堅(jiān)強(qiáng)，這些事例來(lái)教養(yǎng)我們只有吃得苦中苦，才能方為人上人。還有，在《千手觀音》中聞名遐邇的邰麗華，雖然她不能說(shuō)話，但她用無(wú)聲的語(yǔ)言展現(xiàn)出有聲的世界，用她美麗多姿的舞蹈，帶給人們歡快，贏得人們的歡心。這些事例讓我們明白，只有經(jīng)歷地獄般的磨煉，才能造就美麗的天堂；只有流過(guò)血的手指，才能彈出世間的絕唱。
這些高尚的教養(yǎng)時(shí)刻地圍繞在我們的身邊，始終教養(yǎng)著我們要像花園中的花朵一樣，即使是最質(zhì)樸、最平凡的花朵，也同樣能綻放，也同樣能散發(fā)著迷人的芳香，然而，教養(yǎng)也同樣如此的芬芳。
餐廳就餐禮儀中國(guó)3
餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法――也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了，無(wú)論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。
1、圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰嗳耍掖蠹铱梢悦鎸?duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長(zhǎng)形餐桌上很清楚地通過(guò)他的座位而辨認(rèn)。客人應(yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此為一大忌。
必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)――即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場(chǎng)白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的`角色――敦促客人盡情吃喝是完全合理的。
2、一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場(chǎng)合上，會(huì)出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過(guò)可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個(gè)別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。
3、除了湯之外，席上一切食物都用筷子。可能會(huì)提供刀叉，但身為中國(guó)人，最好用筷子。筷子是進(jìn)餐的工具，因此千萬(wàn)不可玩弄筷子――把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。當(dāng)然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌――這正好像葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物。可能的話，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。
4、一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問(wèn)題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶――斟茶的次序按照年歲，由最長(zhǎng)者至最年青者，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。
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