中餐就餐禮儀常識
一、什么時候敬酒
如果是宴會,敬酒一般是在宴會開始之前。由主人向賓客敬酒以表示歡迎之意。而其它人一般是在主菜吃完,開始上甜點(diǎn)時開始敬酒。不過,在非正式的場合,敬酒的時機(jī)可隨敬酒的人而定,而敬酒人隨時都可以舉杯以表達(dá)對他人的祝愿或祝賀。
二、誰最先敬酒
按照傳統(tǒng)習(xí)慣,一般是由女主人或男主人最先開始敬酒,不過這只適用于正式的場合。在非正式的場合,如朋友聚餐,經(jīng)常是由賓客最先敬酒,這是為了表達(dá)對主人的感謝。值得注意的是,無論誰敬酒,都應(yīng)確保每個酒杯中都有酒。
三、引起注意
主人在敬酒時,應(yīng)舉杯站立,并引起在座賓客的注意。不管宴會上有多嘈雜,都應(yīng)有禮貌地說道:“請大家注意!請大家聽我說!”
四、坐下還是站立
是坐著敬酒還是站起來敬酒,應(yīng)該視情況而定。如果在餐前且在客廳中敬酒,則敬酒的人可以站起來敬酒。而如果是在用餐時,賓客較少的話,敬酒的人可以坐著敬酒,而如果賓客較多,則應(yīng)站起來敬酒,以便被敬酒的人能聽到祝酒詞。同時如果在向新婚夫婦、領(lǐng)導(dǎo)或長輩等敬酒時,也需站起來敬酒。
五、如何答謝
當(dāng)被敬酒時,被敬酒的人不需要站立,只需要微笑著接受,然后說聲“謝謝”即可。隨后,站起來,舉杯向主人或者其他人敬酒。
六、祝酒詞
祝酒詞應(yīng)簡短得體。宴會上第一個敬酒的人應(yīng)該準(zhǔn)備一段簡短的演講,演講內(nèi)容可以是回憶往昔、與宴會相關(guān)的故事或者玩笑等,只要符合宴會的氛圍都可以。如果覺得說一段祝酒詞有困難,選擇加入群體敬酒將是一個不錯的選擇。幾個人一起舉杯高喊“為___干杯”不僅免去了復(fù)雜的祝酒詞,更活躍了氣氛。
七、如何碰杯
在敬酒時一般會相互碰杯,但高腳杯杯口很薄很脆,杯口相碰容易破碎,因此,敬酒時,應(yīng)該手心相對,杯口岔開,盡量用杯肚相碰,目光直視對方,以表示尊敬。
八、避免干杯豪飲
在敬酒時,最好避免干杯豪飲。喝葡萄酒時,干杯要文雅和舒緩。因?yàn)檎嬲拿谰贫加兴墓适潞惋L(fēng)土人情,大口吞咽未免可惜。
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