黃鱔養殖方法新技術篇1
關鍵詞 黃鱔；網箱生態養殖；效益；問題；建議；安徽望江
中圖分類號 S966.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）15-0289-03
黃鱔（Monopterus albus）味道鮮美，民間認為有一定的藥用價值，能夠滋補氣血，市場需求量日益增加，市場價格一直居高不下，網箱生態養殖黃鱔發展前景好[1-2]。望江縣地處長江北岸，是黃鱔的產地，境內的武昌湖是國家級黃鱔種質資源保護區。自2000年開始，望江縣的生態網箱養鱔業發展迅猛[3]，2012年，全縣網箱養鱔80余萬只，黃鱔產量逾7 000 t，產值4億元以上，帶動了望江縣整個區域的水產業的發展。2011年，被授予“中國網箱生態養鱔第一縣”稱號。對望江縣養殖高產典型示范戶進行剖析，旨在為促進安徽省黃鱔產業的發展提供技術參考。
1 黃鱔網箱生態養殖技術
1.1 池塘選擇與清整
高士鎮的15戶養殖戶平均每人擁有1 hm2的養殖水面，黃河村的一黃鱔網箱養殖戶養殖面積3.33 hm2，均為池塘，水源條件良好。養鱔池塘水深1.6～2.0 m，鱔池冬季干塘凍曬，在鱔種下網箱前20 d左右用生石灰清塘，用量為1 200～2 250 kg/hm2，保持水深30 cm左右，另外還用碘制劑來消毒網箱。
1.2 網箱規格與設置
網箱生態養鱔屬于無土網箱養鱔，望江縣的養鱔網箱規格早期一般都是4 m2和6 m2等2種，現多用2～4 m2，一般夏秋季節網箱入水深度為50～60 cm，水面設置網箱600～900只/hm2。
1.3 生態環境構建
生態條件的構建主要是在網箱中種植水花生，一般4 m2的網箱栽種90 kg水花生較適宜[4]。苗時網箱入水深度增加到70 cm。
1.4 鱔種選擇與放養
1.4.1 苗種來源。鱔種的選擇至關重要，“收好苗是養鱔成功的一半”是望江縣養鱔戶之間流傳較廣的一句話，也是養殖經驗的總結。目前苗種來源主要有2種途徑：一是人工繁殖培育獲得；二是收購野生苗種。由于黃鱔的人工繁殖技術不完善，望江縣的鱔苗多從野外收集。主要來自安慶本地及其周邊地區，其中安慶本地占60%，合肥、舒城、六安等地占40%[5]。
1.4.2 收苗時間與天氣。望江網箱生態養鱔一般在6月下旬至7月收放苗，立秋結束。天氣是放苗的關鍵，望江縣有句諺語“下雨三天不收苗，收苗三天不下雨”。連續晴天天氣可以提高鱔苗的成活率[6]。收苗期間，應關注本地甚至全國在7 d內的天氣預報，天氣因素十分關鍵。
1.4.3 鱔種規格要求與密度。黃鱔苗種收集的規格大小一般在20～100 g，苗種選擇應該嚴格把關，以防苗種的問題給后期的黃鱔養殖帶來較大的損失[5]，體表出現劃傷、紅色異常斑點的或者體表干燥、缺少黏液、體表有淤血、顏色異常、尾部出血、因傷潰爛、活力不強的鱔種均不能放養，通過釣鉤、電擊、夾子等途徑捕獲的鱔苗成活率較低。放養密度為每箱4 kg左右。
1.5 馴食與餌料投喂
1.5.1 鱔種的馴食。野生鱔種的馴食是又一個關鍵點，望江縣黃鱔幼鱔的馴食方法如下：鱔種放入網箱后的2 d內不投喂，讓鱔種呈饑餓狀態，第3天開始投喂鮮活餌料（水蚯蚓和魚漿混合）誘食，餌料直接拋灑到網箱內的水花生上，讓黃鱔自由進食，養成固定的攝食習慣后，逐步在鮮活餌料中混入少量的配合飼料，觀察黃鱔的吃食情況，逐漸地適量增加配合飼料量，直到最終的馴食量為黃鱔體重的5%～7%為止，馴食時間為10～15 d[6-7]。
1.5.2 網箱喂食遵循“四定”原則。網箱喂食的“四定”是指定點、定量、定位、定時，做好黃鱔喂食的“四定”是黃鱔養成正常進食習慣的關鍵，也是日后避免腸炎等一些因攝食習慣問題而引發疾病的關鍵，也利于投喂藥餌[8]。
1.5.3 餌料投喂。近年來，進口魚粉價格上升，飼料質量波動大，為保證黃鱔生長，望江縣網箱生態養鱔的餌料并不是單一的配合飼料，而是鮮活餌料加上配合飼料組合的，配合飼料蛋白為43%，多采用500 g配合飼料加1 000 g小魚和水蚯蚓打漿拌料投喂。單一的配合飼料營養不均衡，不利于黃鱔的健康生長，引發肝膽綜合癥等疾病，適當的鮮活餌料搭配不僅能促進黃鱔生長，而且能減少黃鱔后期發病。好的餌料是增加越冬苗成活率的重要保證[9-11]。另外，適量添加VC可以增加黃鱔的抵抗力，減少疾病發生[10]。
1.6 病害防治
望江縣養鱔堅持“以防為主，防重于治”的方針，通過采取勤換水，鮮活餌料和配合飼料搭配飼喂等積極措施盡量模擬構建良好生活環境，減少疾病的發生。近幾年望江縣黃鱔疾病發生未造成嚴重損失，主要發生有2種疾病：腸炎和肝膽綜合癥。
1.6.1 腸炎。腸炎病的主要癥狀是黃鱔的紅腫，輕按會有黏稠液體流出，腸道無食物殘留[11]。黃鱔腸炎病發病高峰期在7―9月，引發該病的病因一般是由于配合飼料或鮮活餌料變質或黃鱔腸道被寄生蟲寄生而引發。主要是以預防為主。不投變質飼料，定期在飼料中添加大蒜素預防，同時也要經常性地換水，去除水中腐爛的水草及殘餌，還可以通過生石灰調節水質。
1.6.2 肝膽綜合癥。近幾年，隨著望江縣水產養殖業的迅猛發展，飼料來源復雜，價格競爭加劇，飼料質量不穩定，疾病發生頻率增高，而以肝膽腫大、變色為主要癥狀，伴隨有貧血、魚體抵抗力下降、魚體內主要器官病變的魚類肝膽綜合癥便是其中之一，嚴重影響黃鱔的正常生長。針對肝膽綜合癥，最關鍵的是在鮮活餌料中加配合飼料混合投喂，不喂質量無保證的配合飼料。望江縣黃鱔生態網箱養殖過程中消毒采用碘制劑消毒，而殺蟲一般使用腸中清。
1.7 水質與越冬管理
1.7.1 水質管理。主要措施是換水配合微生態制劑使用，應遵循以下原則：在暴雨前后不換水，換水前對水溫進行嚴格監控；將換水的溫差控制在±3 ℃以內，避免引發黃鱔溫差癥、白露綜合癥（簡稱白露癥）和感冒等疾病[12]；望江縣當地黃鱔養殖戶隔7～10 d加水1次，部分養殖戶配合使用微生態制劑，降低了網箱內黃鱔疾病大規模暴發的概率。
1.7.2 越冬苗管理。由于近幾年黃鱔在正月至元宵節期間的價格居高不下，望江縣黃鱔養殖戶也越來越重視黃鱔的越冬問題，一般當年11月至翌年2月為黃鱔的越冬期，在此期間，必須給予黃鱔妥善的管理方能使其順利地度過。越冬網箱中設置了水花生，而黃鱔越冬的網箱密度應稍低，避免黃鱔因氧氣不足而死亡過多；另外，黃鱔越冬對池塘的水質要求也很高，溶氧一定要豐富，因此在冬季應經常換新水保持水體一定的肥度，增強水體自身的產氧能力。
2 產量與效益分析
2.1 養殖產量
經對高產典型戶調查，高士鎮童嶺村小山片村民組的一農戶養殖黃鱔0.67 hm2，共有網箱400只，投放苗種2 000 kg，放養密度為4～5 kg/箱，年底黃鱔總產量為8 055 kg，增重比為1∶4，平均產量為12 083 kg/hm2，上市90%，共計7 250 kg，另外還留有10%（805 kg）越冬。而小山片村名組的另一名養殖戶網箱養殖黃鱔1.2 hm2，共有網箱550只，投放苗種2 250 kg，放養密度為4 kg/箱，增重比為1.0∶3.4，年底黃鱔總產量為7 675 kg，平均產量為6 396 kg/hm2，上市6 175 kg，另外留有1 500 kg越冬。黃河村的另一名黃鱔網箱養殖戶養殖面積3.33 hm2，共有網箱650只，投放苗種3 600 kg，放養密度為6 kg/箱，增重比為1.0∶2.5，年底黃鱔總產量為9 100 kg，平均產量為2 730 kg/hm2，上市6 300 kg，留有2 800 kg越冬。見表1。
2.2 效益分析
3 存在的問題與建議
3.1 養殖模式分析
望江縣網箱生態養鱔技術穩定，獲得了很高的經濟效益。通過分析發現3戶高產典型戶的模式有以下幾點共同點：苗種都是來自安慶本地周邊的苗種，鱔種質量好；投喂餌料都是鮮活餌料加上配合飼料混合飼喂，在餌料中還拌有維生素等制劑；在養殖過程中病害以防為主，注重水體消毒，通過經常性換水等合理的管理措施來減少黃鱔的病害發生；注重越冬苗的投入和管理。
前2戶的養殖模式相同，鮮活餌料中蚯蚓和魚漿都投喂，但投喂魚漿的量相對于第3戶偏少，后者在養殖過程中幾乎全程投喂魚漿，依靠鮮活餌料，養殖密度也較低，使得黃鱔越冬苗能夠有較大的存活率。前2戶雖然也留有越冬鱔，但主要是直接出售當年養殖黃鱔的，后者是以出售越冬鱔為主的。雖然第3戶的平均利潤遠低于第1戶，但種苗成本也幾乎低1/2，降低了養殖風險。同時，鱔種越冬的養殖模式發展迅速，值得推廣，主要有以下特點：一是越冬箱的鱔苗種收購可以適當延遲，規格也可降低，避開了收購價格高峰期，利于降低苗種成本。二是苗種放養密度也可適當降低，病害較少。三是越冬箱為黃鱔網箱生態繁殖提供了足夠的親本。
3.2 望江生態網箱養殖模式存在問題
一是苗種瓶頸問題，鱔種問題是制約鱔產業發展的瓶頸，野生黃鱔苗種資源的逐年減少，近幾年黃鱔苗種價格居高不下，規模養殖在苗種放養上存在較大的壓力和風險，也有少數養殖戶因為放養苗種質量問題造成虧損，黃鱔苗種的繁殖問題變得極其迫切和重要。二是養殖模式單一，望江縣黃鱔網箱養殖的時間是7―11月，多存在“半年閑”的問題，鱔池有4個月的時間處于閑置狀態，應選擇合適品種開展混養模式研究。三是鮮活餌料投喂少，沒有得到應有的重視，配合飼料的市場價格競爭加劇，低價飼料普遍存在質量問題，長期單一的投喂配合飼料造成體質下降，抗應激能力差，容易引發黃鱔的肝膽綜合癥、脂肪肝等疾病。而高產典型戶均注意鮮活餌料投喂，病害較少，反之，病害發生較嚴重。
3.3 改進建議
一是改進放養模式，建議在鱔池放養青蝦，青蝦具有市場價格高、銷路好、生長快的特點，1年可以養2季，一般是在2月開始放蝦苗，到5―6月便開始捕撈上市，7月放養年底上市，可以充分利用水體，解決鱔池“半年閑”的問題，提高經濟效益。同時，引進細鱗斜頜鲴，攝食固著藻類，利于網箱水體交換。二是建議設置微孔增氧機，以解決網箱高密度養殖中氧氣不足的問題，改善水質，促進物質循環，也為增加青蝦、魚類混養打下基礎。并加強微生態制劑使用，每20 d左右使用1次，利于防病。三是推廣網箱越冬技術，增加越冬網箱數量，做到均衡上市，提高銷售價格，也緩解收苗種時的競爭，并為黃鱔網箱生態繁殖打下基礎。四是進一步探索越冬黃鱔親本的網箱生態繁殖，湖北、安徽等都開始了生態繁殖試驗，2012年，望江試驗繁殖網箱900只，取得初步成效，每只箱出苗200尾。望江縣越冬網箱的增加也為網箱繁殖提供了親本，將為多渠道解決苗種供應問題提供可能。五是注重解決鮮活餌料，一般是小魚加水蚯蚓，望江縣的水蚯蚓目前均為外地引進，應該利用本地資源養殖水蚯蚓，建議在望江采用稻田+豬糞模式養殖水蚯蚓，該模式可年產水蚯蚓45 t/hm2，就地規模化培育配套鮮活餌料，不僅可處理本地養豬場的豬糞，也可降低飼料成本，提高黃鱔生長速度與質量[13]。
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黃鱔養殖方法新技術篇2
關鍵詞黃鱔；網箱；養殖技術
網箱黃鱔養殖與常規的水泥池、小土池等飼養方式相比，具有設備投資少、勞動強度輕、易管理和操作、起捕靈活簡便等優點，而且黃鱔有增長快、成本低、產量高等特點。近幾年來，我場養殖戶改變由常規水產品養殖，逐步轉變為特種水產品養殖，其平均效益可增加5~8倍，其中網箱黃鱔養經濟效益更為可觀，現已大面積推廣，對“兩高一優”淡水漁業的發展，具有積極的促進作用。
1網箱的制作與設置
網箱的四角用竹篙或木樁固定，網箱面積以20m2左右為佳，網長5m，寬4m，高1m，其水上部分40cm，水下部分為60cm。網質要好、網眼要密、網條要緊，以防止老鼠咬破而使黃鱔逃脫。網箱設置在水深0.8m以上的池塘中，新做網箱放入水中應過3～5d待其散發出來的有害物質消失后才可放養鱔種。網箱可并排設置在池塘中，兩排網箱中間搭竹架供人行走及投飼管理。網箱的設置面積不宜超過池塘面積的50%，否則易引起水質惡化。網箱中放置浮萍，以水花生最為適宜，其覆蓋面積應占網箱面積的9/10，為黃鱔的生長棲息提供一個良好的環境，同時還可避蔭納涼，凈化水質。
2鱔種的選擇和放養
網箱飼養黃鱔是一項集約化的養殖，放種要求：體質健壯、體表無傷、活動敏捷。鱔種的來源：可于每年的4～9月在稻田和淺水溝渠中用鱔籠捕捉，以體色黃色并夾雜有大斑點的最佳，其增肉倍數為1∶5～6，生長較快。
黃鱔因有相互殘食的習性，故放養時以規格基本一致為宜，一般可放養鱔種5～8g/m2，每只網箱可放養40～60kg。繁殖期黃鱔因性成熟易死亡，故鱔種的放養應選在4～5月或8～9月，以避開5月中旬至7月的黃鱔繁殖期。
3鱔種的飼養與管理
黃鱔生長的好壞與投餌有很大的關系。投餌要堅持四定：即定質、定量、定時、定位。一般餌料為顆粒飼料及蚯蚓、小雜魚等動物飼料。飼料要新鮮，品種要多樣，交叉投喂、多樣化既可補充飼料單一造成各種營養成分不平衡，又能避免偏食，相應地拓寬餌科的來源。
黃鱔在野生環境下密度小，活動范圍廣，自己覓食。因此，開始放養的幾天基本不吃人工投喂的飼料或吃食極少，要進行馴化。如果馴化不成功就會導致養殖失敗。馴化的具體方法為：鱔種放養后3d內不投飼，以使鱔種體內食物全部消化成為空腹，使其呈饑餓狀態；然后投喂黃鱔喜食的蚯蚓和切碎的小雜魚或動物內臟，投飼量為體重的1%～2%。一般每天2次，上午9時和下午4點各1次，投飼量可視吃食情況逐漸增加到體重的4%～5%；水溫26～28℃為黃鱔生長最適溫度時，投飼量可增加到體重的7%～8%。黃鱔長期吃慣一種飼料后很難改變習慣再去吃另一種飼料。因此，應將飼料固定幾個品種，如蚯蚓、魚種、蚌肉或動物內臟，以提高其生長速度。有條件時可投放活飼料，因其利用率高，不用消除殘餌，對網箱污染少，有利于黃鱔的生長。
為了提高鱔魚的產量，應經常保持池水水質清潔，保證水中含氧量高，使黃鱔的生活環境舒適。網箱經過一段時間的投飼，水質變濃，透明度降低，甚至呈偏酸性。因此，要經常加注新水，以調節水量和水質。水質的調節是飼養管理上必須掌握的環節，要使池水經常保持充足的氧氣和豐富的浮游生物，保持鱔魚食欲旺盛、生長快，必須加強池水管理，做到“肥、活、嫩、爽”。
黃鱔對水溫的要求十分敏感，適宜生長的水溫一般在15～30℃，攝食緩慢，水溫低于10℃時停止攝食。鱔魚一般喜歡生活在中性和弱酸性的水中（pH值一般在6.5～7.2之間），pH值低于6或高于8，都會不同程度地影響黃鱔生長。
4病害防治和管理
黃鱔發病后，在網箱中活動較緩慢，并顯得十分不安，如撈出水面觀察，體表皮局部出血發炎，體色發青發烏，這類現象常為打印病、腸炎病等；有時黃鱔群集狂游打圈，有時相互纏繞一起，這可能是因食料不足而引起的跑馬病、萎癟病等。
黃鱔網箱養殖因密度較大，當飼料投放不足時會相互咬傷而感染霉菌，在體表生長“白毛”，病鱔食欲不振而死亡。治療方法是用食鹽水和小蘇打合劑潑灑。
鱔種在捕撈、運輸和放養過程中要盡量避免擦傷，以防細菌侵入發生赤皮病，癥狀為體表性出血、發炎，以腹部和兩側最為明顯，呈塊狀，需內服藥和外用藥消毒結合治療。預防方法：鱔種放養時嚴格消毒。可于100kg水中加50mL水產苗種消毒劑浸洗30min；或用8%含碘鹽水浸洗10min，然后放入清水中暫養1h，再經清洗一遍后即可放入箱中。
黃鱔養殖方法新技術篇3
一、養殖條件
養殖池宜建在水源充足、水質良好、進排水方便、朝陽通風的地方。池塘面積一般是5～30 平方米，池深70～100厘米。池塘按東西走向建造，池底泥土應松硬適度。在池塘較高的一端挖一進水口，在相對一側的最低處留一排水口。進、排水口均要罩上攔魚網布。
在放苗前10～15天每平方米用生石灰150～200克或漂白粉10～15克，全池潑灑消毒，殺滅有害病菌。一般清塘消毒7～10天后向池塘內注水10～20厘米。
黃鱔適宜在15～30℃的溫度下生長，可在池中1/3的水面適度種植鳳眼蓮、浮萍等水生植物，在池邊種些南瓜、扁豆等，供黃鱔遮蔭，以利于黃鱔生長。
二、鱔苗放養
可從原產地采捕自然繁殖的鱔苗或從國家認可的黃鱔良種場購進人工繁殖的鱔苗。應選擇體質健壯、體表光滑、無病無傷、活動能力強、規格整齊、大小基本一致的鱔苗。一般要求每尾重量以20～30克為宜。若投放每尾重30～50克的大規格鱔魚，則成活率高，增重快，產量高，會獲得更好的效益。放養時間以早春為好，一周內放齊，放養量一般每平方米投放鱔苗50～60尾。放養前應用濃度為3%～4%的食鹽水或10ppm漂白粉浸洗消毒10～20分鐘。這樣可以有效地預防水霉病，放養時水溫溫差不宜過大。
三、飼料投喂
黃鱔是以肉食性為主的雜食性魚類，投飼時應以肉食為主。同時，也可搭配投喂一些米糠、豆餅等蛋白質含量較高的植物性飼料。
黃鱔喜歡晝伏夜出，因而投飼應在傍晚進行。黃鱔貪食且耐饑餓，飽饑不易覺察，因此投飼要注意定量。一般每平方米水面每天投飼料400～500克，約占黃鱔體重的5%～8%。投喂的飼料一定要優質新鮮，不能投喂腐爛變質的食物。飼料要投入食臺，便于掌握食量。在溫度適宜、黃鱔生長快時應多投、勤投，高溫時少投。
四、水質調節
養殖池的水深要適當，一般以10～20厘米為宜，水體呈嫩綠色或淺褐色，水面無油膜、綠藻等。為保證水質清新穩定，在高溫季節或水質過濃時要根據池塘水質狀況及時換水，做到肥、活、嫩、爽。每10天全池潑灑一次生石灰進行消毒，每次每畝15～20公斤。每半個月施用光合細菌、芽孢桿菌等微生物制劑一次，以調節水質。
五、病害防治
鱔病預防應以生態預防為主，藥物預防為輔。
建造池塘時要注意清塘消毒，魚苗放養前要浸洗消毒。投喂飼料要定點投喂，及時清除殘餌。生產中所用的工具應定期消毒，每周2～3次。
中草藥含有大量的黃酮、生物堿、有機酸、免疫多糖等物質，能增強機體免疫功能。用中草藥來防治黃鱔疾病，無公害無殘留，綠色環保且效果持久，因此，要優先選用。如對毛細線蟲病，可用貫眾、荊、蘇梗、苦楝樹根皮等中草藥合劑煎汁拌入飼料投喂治療。同時，每個池中放入數只蟾蜍，利用其分泌物預防黃鱔的梅花斑狀病也很有效。
六、捕撈收獲
捕捉黃鱔，可以采用網捕、籠捕等方法。
網捕法黃鱔喜歡棲息于漂浮于水面的水草下，所以把漁網在水草下面展開后向上移動，然后迅速提起四個角來，撿出水草，黃鱔即在網內。這種捕鱔方法省時省力，效率高。
籠捕法籠捕黃鱔是根據黃鱔的生活習性，將鱔籠設置在池底，使黃鱔自行鉆入而誘捕的一種捕鱔方法。捕鱔前，在籠內放上蚯蚓作引誘物。放置鱔籠時，前籠身應橫臥著固定在水底，后籠身則上翹。一般傍晚下籠，早晨起籠。
山東省博興縣水產局
黃鱔養殖方法新技術篇4
黃鱔（monopteras albus）屬論文聯盟魚綱、輻鰭亞綱、合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科，俗稱鱔魚、長魚、羅鱔、田鰻、無鱗公主等。黃鱔肉質細嫩，味道鮮美，骨刺少，含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質；還有重要的藥用價值，具有補氣、補血、消炎、消毒、驅風除濕等功效。目前在國內外市場上日益受寵，供不應求。
黃鱔適應能力強，耐低氧、饑餓，便于運輸，其養殖方法簡便，成本低，經濟效益高，適合家庭小規模養殖。國家信息中心列出的未來5年內6種有發展前途的養殖項目中即包括黃鱔養殖。
1生物學特征
1.1形態特征
體細長呈圓筒形，尾尖，體表富有粘液，頭大，吻尖，眼小，為皮膜所覆蓋，側上位，視覺不發達；口大，上頜稍突出，上下唇發達；口裂后方伸達眼的后緣。上下頜骨有細小的頜齒，具上咽齒、下咽齒；有鼻孔兩對，前鼻孔位于吻端，后鼻孔位于眼前緣上方；鰓退化，鰓絲很短，鰓蓋在頭下部合二為一，呈一橫裂。在水中不能單靠鰓呼吸，需要咽腔和皮膚進行輔助呼吸，咽腔有皺褶的上皮，充滿微血管，可以直接呼吸空氣；體光滑無鱗，側線發達，稍向內凹。無胸鰭和腹鰭。背鰭和臀鰭退化成低皮褶，與尾鰭相連，尾鰭小；黃鱔體呈黃褐色，具不規則黑色斑點，腹部灰白色，最大個體體長70cm，體重1.5kg。
1.2生活習性
黃鱔為溫熱帶淡水底棲生活魚類，喜穴居，常在湖沼、河流、塘堰、溝渠及稻田等水底或堤埂處挖穴棲居。黃鱔的活動與水溫有密切關系，其生長的適宜水溫為15～30℃。水溫低于10℃時停止攝食，進入冬眠；水溫升至15℃以上時，開始正常捕食；當水溫超過30℃時，鉆入洞穴度夏。
黃鱔營底棲生活，晝伏夜出，白天靜臥洞內，晚上出洞覓食；肉食性。能吞吸空氣，借口腔及喉腔的肉壁表皮輔助呼吸，可適應缺氧的水體，且離水不易死亡。
黃鱔鰓呈退化狀態，主要依靠表皮和輔助呼吸器官直接從空氣中呼吸氧氣。因此在氧氣含量很低的水中也能正常生活，據此，人工養殖的密度可以加大。體表粘液豐富，只要保持體表潮濕，就不會死亡，因此運輸十分方便。
黃鱔為肉食性魚類，主要攝食浮游動物及水生昆蟲，如枝角類、橈足類、搖蚊幼蟲等，也捕食一些蝌蚪、幼蛙、小魚、小蝦及貝類等，此外還兼食一點有機碎屑及絲狀藻類。黃鱔對食物很挑剔，食物不可口不吃，不新鮮也不吃。
黃鱔的繁殖習性有許多特殊之處。雌黃鱔生殖腺左右大小不一，右側發達，左側退化。一般2齡魚可達性成熟。黃鱔繁殖最大的特點是有“性逆轉”現象。從胚胎期間到第一次性成熟是雌性個體，產卵后的卵巢逐漸變為精巢，第二次性成熟時則排出，以后終生為雄性。若以黃鱔的長度來劃分，則體長在22cm以下者全為雌性；36cm左右，雌雄個體數各占1半；53cm以上的個體，則全部為雄性。
黃鱔的產卵期在4～8月，懷卵量較少，一般為500粒左右。產卵時親魚常在其穴居的洞口吐泡沫，泡沫有保護魚卵的作用。受精卵一般8天左右孵出幼魚，孵出后12天左右，幼魚可主動游泳、覓食，這期間的幼魚靠雌雄親魚保護，依靠卵黃囊吸收營養。
黃鱔的生長較緩慢，1齡魚可長至20cm，2齡魚長至30cm，3齡魚可長至40cm。人工養殖的黃鱔，其生長速度與餌料充足與否有關，在餌料充足的情況下，一般要比自然界中生長得快。
2人工繁殖
2.1親魚選擇
選擇深黃大斑鱔等優良品種。要求體質健康、無病無傷、體形肥大、色澤鮮亮、體色呈深黃色。一般雌鱔要求體長30cm以上，個體重100g左右。
在繁殖季節，雌鱔腹部膨脹透明，性成熟的個體，腹部呈淡橘紅色，并有一條紫紅色橫條紋。雄鱔頭部較大，隆起明顯；體背可見許多豹皮狀色素斑點；腹部無明顯膨脹，腹面有血狀斑紋分布。
2.2親鱔培育
培育親鱔的放養密度，雄鱔2～3條/m2，雌鱔7～8條/m2。飼料以投喂優質活餌料蚯蚓或蠅蛆為宜，水深保持20～30cm，經常加注新水，保持良好水質，在池中放些水生植物，如水浮蓮、鳳眼蓮等，起遮蔭和保護作用。
2.3催產
催產劑選用促黃體生成素釋放激素類似物即lrh-a，或絨毛膜促性腺激素（hcg），以使用lrh-a為主，其用量依據黃鱔個體大小而有增減，如表：
雌鱔產生藥效比雄鱔慢。因此在實際操作時，雄鱔的注射時間須比雌鱔推遲24小時左右。
2.4人工孵化
可放于孵化缸中孵化，容積為0.25m3的孵化缸可放受精卵20～25萬粒。在水溫為25～29℃的條件下，受精卵經6天左右的孵化即可出膜。待卵黃囊基本消失，色素布滿頭部，胸鰭、腹鰭退化消失，仔魚便開始正常游動和攝食，即可轉入幼鱔池進行人工培育。
3成魚養殖技術
黃鱔成魚的養殖方式很多，常見的有靜水池養鱔法、網箱養鱔法、無土流水養鱔法、稻田養鱔法、流
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水鱔蚓合養法、鱔龜鱉混養法、論文聯盟生態養鱔法、庭院養鱔法等，以下主要介紹靜水池養鱔法、流水養鱔法以及網箱養殖等三種方法，對其它的養殖方式也有一定的借鑒作用。
3.1靜水池養殖
3.1.1池塘條件
飼養池的位置選擇應是背風向陽，有良好水源，形狀可長方形或橢圓形，大小根據飼養規模而定。池子結構有水泥池和土池兩種。
成鱔池建好后，要注水清池，新池注排水3～5次，每次浸泡2～3天，可基本將有害物質清除干凈。10天后，在排干水的池底鋪放20～30cm厚的肥泥。
在池中種植水生植物，如水浮蓮、水花生、水葫蘆等，供鱔池降溫和黃鱔隱藏棲息。黃鱔池水深保持10cm為宜，最多不要超過20cm。
3.1.2苗種投放
在鱔苗放養前7天，應對魚池進行清整消毒，每平方米水面用0.2kg生石灰，均勻潑灑全池。消毒后將清潔水灌滿全池。
黃鱔品種很多，大體上可分為黃、白、青、赤、黑幾種，其中生命力最強的是青、黃兩種，脊側和勁部黃色的也為優良。為了確保養殖產量高效益，在發展黃鱔養殖生產上要逐步做到選優去劣，培育和使用優良品種。
苗種規格一般以20～40尾/kg為宜。放養的苗種要注意規格整齊，不同規格的苗種最好能分池分級飼養，以免爭食和互相殘殺。
在放養時鱔苗運輸容器中的水溫與魚池中的水溫不能相差過大（3～5℃）。一般在小型魚池中養黃鱔，以每平方米放養鱔苗2～5kg為宜。
在放養鱔苗的同時，也要適當放養一些泥鰍，在泥鰍上下竄動時可增加水中溶氧，并可防止黃鱔互相纏繞。
3.1.3飼料投喂
不同生長階段的黃鱔應投喂不同的飼料，以保證其營養需要。剛孵出4～5天的幼苗，主要投喂水蚤、熟蛋黃、豆漿等，其中以水中培養的活水蚤、活輪蟲最佳。因此，這時主要應培肥水質，使魚池中有充足的水蚤和輪蟲供鱔苗攝食。
以后隨著鱔魚的長大，可逐漸投喂蚯蚓、螺蚌肉等。同時要搭配一些植物性飼料，如麥麩、米飯、瓜果、蔬菜等。飼料中以蚯蚓的飼喂效果最好，每5～6g鮮蚯蚓可增長1g鱔肉。
黃鱔在自然界生長時，有晝伏夜出的覓食習慣，初養時可在每天傍晚投飼，以后逐漸提早投喂時間，經10天左右的馴養，即可在每日上午9時、下午2時、晚上6時分3次投喂，一般投喂黃鱔總體重的5%，保證黃鱔有充足的餌料。
3.2流水養殖
該種養殖方式由于不斷有微流水供應，特別是有地熱水和余熱水的溫流水，可供黃鱔常年生長，每公頃年產量可高達15萬kg以上。雖然這種養殖法中的水泥池等基礎設施投資較大，但由于產量高，經濟效益十分可觀。有條件的地區可因地制宜地采用。
3.2.1池塘條件
池的面積大小一般為2～5m2，池壁高50cm左右，可數個池子串聯在一起。每池設有進排水孔（排水孔為上下兩個），孔口均用網罩攔好。并在每兩排水池之間設總進水渠道和排水渠道。
如使用地熱水或電廠冷卻水，必須根據當時的氣溫情況進行水溫的人工調控，以使黃鱔在適溫下良好生長。
3.2.2苗種放養
為了防止鱔種感染疾病，鱔種放養前要用10mg/l的孔雀石綠溶液浸洗30分鐘，消毒后及時將鱔種放入水泥池中。
放養密度視鱔種規格而定，以整個池面積計算，30～40條/kg規格的放養密度為4kg/m2； 40～50條/kg規格的放養密度為3kg/m2。從4月養到11月，成活率一般在90%以上，規格為6～10條/kg。
3.2.3飼料投喂
黃鱔經過“馴飼”，可投喂人工飼料。
3.2.4飼養管理
鱔種放入后，池中水深保持10cm左右，并一直保持微流水。以后每3～4天將畦面牛糞刮去一層，然后每平方米加4～5千克發酵過的新牛糞，保證蚯蚓不斷繁殖，供鱔魚自己在土中取食，不再投飼別的飼料。
采用這種養殖方法，由于水質一直良好，且有優良的活餌料--蚯蚓供黃鱔攝食，黃鱔不易發病，生長快，產量高，經濟效益好，一般每平方米可產黃鱔14～15kg。
3.3網箱養殖
3.3.1網箱條件
網箱面積以15m2左右為佳，網長5m、寬4m、高1m，其水上部分為40cm，水下部分為60cm。鱔種放養前幾天應適當培育水質，使水色偏濃，透明度為15cm左右，網箱中放置水草，最好是水花生，其覆蓋面積應占網箱面積的90～95%，為黃鱔的生長棲息提供一個良好的環境。
??黃鱔因有相互殘食的習性，故放養時以規格基本一致為宜。一般每平方米可放養鱔種20kg，每只
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網箱放養300kg。
3.3.2飼料投喂
黃鱔吃慣一種飼料后很難改變習論文聯盟慣再去吃另一種飼料，故應將其飼料固定幾個品種，如蚯蚓、小魚、蚌肉或動物內臟，以提高其生長速度。有條件時可投放活餌料，因其利用率高，不用清除殘餌，對網箱污染少，有利于黃鱔的生長。
3.3.3飼養管理
??黃鱔網箱養殖最為關鍵的階段是放養后一個月內。這是黃鱔改變原來的生活習性，適應新環境的過程。如果方法得當，鱔種成活率可達90%以上，方法不當則成活率有時在30%以下甚至全部死亡。可用水體強力消毒劑和生石灰交替消毒，杜絕病原體的產生。
4病害防治
黃鱔養殖過程中常見疾病有發狂病、腸炎病、大頭病、寄生蟲病、腐皮病、爛尾病等。黃鱔疾病重在預防，每20d用富碘、二氧化氯、殺毒靈、戊二醛等任選一種全池潑灑，網箱內用鱔病寧、鱔菌舒殺菌消毒。每隔半月拌喂一些抗菌抗病毒藥物，中后期拌服電解多維、護肝寶等營養劑。如發生疾病，應根據病情對癥用藥，切忌濫用亂用藥物。一般不會發生毀滅性的疾病。
網箱的鱔病主要是腐皮病，多發生在秋季，鱔體受傷后，因細菌感染引起，主要癥狀表現病鱔體表有點狀充血，橢圓形的紅斑，腹部兩側最為明顯，嚴重時表面點狀潰爛，形成不規則小洞。防治辦法為：用漂白粉（含有效氯30%）溶于水，然后全池潑灑，使池水呈1～1.2ppm濃度有一定的療效。
5市場前景
我國黃鱔在國際市場上的地位日益提高。如美國市場對我國黃鱔、泥鰍等名優水產品的需求現狀是供不應求，市場潛力很大，但其對規格的要求較高，一般為150g/尾以上，生產大規格商品鱔對開拓國際市場有非常重要的意義。黃鱔加工業也已受到水產加工企業和社會財團的重視，對黃鱔產業的投資已出現多元化趨勢。
黃鱔養殖方法新技術篇5
（一）網箱養鱔：仙桃市被譽為“中國黃鱔之都”，黃鱔養殖技術成熟，養殖規范標準完善，形成了成熟的養殖技術，對黃鱔養殖進行了無公害農產品認證，建立了國家級農業標準化示范區、出口備案基地，確保產品質量安全;黃鱔產業鏈基本完整，經濟效益良好，養殖面積已達近40萬畝，養鱔網箱450萬口，產量達18萬噸，占全國養殖總產量的31%，年產值超過30億元，畝均效益達6000元到9000元。其黃鱔遠銷全國各地，“沔陽”、“先鋒”等品牌還外銷到韓國、日本、馬來西亞等國家。
（二）魚鱉套養：仙桃市楊林尾鎮是遠近聞名的養鱉大鎮，經過多年的艱辛探索，變水“憂”為水“優”，找到了一條“魚鱉混養”的特色養殖模式，被全國工商聯授予了“全國養鱉第一鎮”稱號，楊林尾鎮的甲魚在國家工商總局注冊，名為“鯽魚湖中華鱉”，還獲得國家“無公害農產品”產地認證。目前，通過楊林尾鎮的輻射帶動，仙桃市實行“魚鱉套養”的養殖戶已有3千多戶，套養總面積達到6萬多畝，鱉魚總量突破500萬只，全市年增加純收入達到了三個億。
（三）小龍蝦養殖：近幾年，仙桃的小龍蝦養殖呈現井噴之勢。發展了多年的蟹蝦套養、蓮蝦套養、蝦稻連作模式持續火爆，養殖面積達十幾萬畝，套養小龍蝦每畝可增收800元以上。2012年后，又有不少養殖戶在東荊河外灘進行小龍蝦生態養殖，充分利用外灘的水資源，將荒蕪的湖田開發成小龍蝦養殖基地，目前已建成有十多家養殖基地，小龍蝦養殖初具規模。
（四）富硒農產品：2013年湖北省地礦局的勘測表明，仙桃富硒面積500平方公里，主要集中分布在沙湖鎮、三伏潭鎮、鄭場鎮以及排湖周邊地區。截止2014年，在三伏潭鎮栗林咀村，富硒水稻示范園成片建設，大豆、蓮藕、蔬菜等富硒產業發展指標相繼設定，仙桃示范園總面積達到7000畝;依托仙桃市襄江春食品有限公司，在鄭場鎮建設富硒大豆示范園，規模達到2000畝;依托仙桃強農、農鑫水產合作社，在沙湖鎮建立富硒蓮藕示范園，開發系列產品，規模達到5000畝。
二、仙桃市特色農業發展中存在的問題
（一）特色農業發展整體水平不高。仙桃市依托其豐富的水資源，在特色水產養殖方面發展較快，但是特色農業過分依賴水資源，在有限的資源下，使得各地的水產養殖始終無法做大做強，除了張溝鎮的網箱養鱔能夠達到一定規模，其他的水產養殖模式都仍然在推廣階段。
（二）特色資源開發利用深度不夠。仙桃雖然形成了一些特色鮮明的支柱產業和特色產品，并已經成為當地農民增加收入的主要途徑，但這些特色資源的開發力度不夠，仍然處于較低層次的粗放式經營階段，缺乏深加工和精加工等高附加值產品，比較效益低，這些支柱產業無論是在規模還是在帶動能力上還無法使當地群眾從根木上擺脫貧困。
（三）龍頭企業帶動輻射能力不強。據統計，仙桃已有市級龍頭企業81家、省級龍頭企業15家、國家級龍頭企業1家。但是龍頭企業的龍頭還沒有真正舞起來，帶動效益也不夠突出，龍頭企業的實力還不強，服務水平較低，尚未找到與農民發展利益緊密結合的聯結機制，產業鏈還不完善，無法實現農戶小生產與大市場的有效對接，因而其對農村經濟的帶動力和輻射力十分有限。
（四）農戶的文化素質偏低。在農村勞動力中，小學以下文化程度的占比偏高，影響了農戶采用新技術的能力，科技成果的推廣難度較大。在當前的農業生產中，很多農戶仍然使用的較為落后的生產工具，生產方式上很大程度依靠人力和畜力，嚴重影響了現代科學技術與農業生產的融合，農業科技成果難以得到迅速推廣和普及。
三、仙桃市發展特色農業的措施和建議
（一）加大政府投入，促進農村城鎮化協調發展。當前還有很多鄉鎮的城鎮化水平較低，基礎設施相對薄弱，一些特色農業發展較好的偏遠鄉鎮如楊林尾鎮、沙湖鎮等交通不便，特色農產品的運輸不暢通，影響了特色農業的發展。政府應該重點加強農田水利、公路、電網等基礎設施建設，抓住農村城鎮化過程不斷加快、城市反哺農村、工業支持農業的有利機遇，廣泛爭取政策和資金的支持。
（二）壯大龍頭企業，推動特色農業產業化發展。龍頭企業是農產品走向國際市場的主力軍，要認真貫徹落實國家扶持農業產業化龍頭企業的政策和措施，積極鼓勵龍頭企業開拓市場，農業部門要全方位為企業提供產銷信息、優化服務，幫助企業協調解決實際困難。積極鼓勵龍頭企業參與特色農產品產業化經營，提高特色農產品的深加工能力，形成一批產業關聯度大、市場開拓能力強、輻射農戶面廣的大企業、大集團。
（三）實施名牌戰略，提高農產品的市場競爭力。當前市場上特色農產品普遍供養豐富，消費者購買農產品的品牌意識非常強，在這樣的情況下，特色農業要走出困境，就要像發展工業一樣辦農業，大力實施名牌戰略。仙桃是農業資源大市，要把資源優勢轉變為經濟優勢，要認真組織特色農產品的商標注冊、專利申請，搞好農產品包裝，加大宣傳力度，樹立優質名牌農產品的形象，為仙桃創造更多品牌農產品和更廣闊的經濟發展空間。
黃鱔養殖方法新技術篇6
催乳師培訓
一系列的奶粉事件讓很多父母都認識到母乳才最可靠，因此催乳師行業一下子變得火爆起來。催乳就是母乳達不到小兒需求時，專業人士通過科學的手法按摩，刺激母乳量的分泌。多采用點、按、揉、拿等基本手法相互配合。
在中國，每一小時出生2000~3000名嬰兒，這意味著只催乳一項服務就是一個數千萬的空白市場。隨著人類的不斷繁衍，催乳市場目標人群永遠存在，而催乳行業尚屬啟蒙階段，市場切合點仍在初建時期，整個市場處于供小于求的狀態，一般一個中等城市需要近百名催乳師，省會及直轄市這樣的大型城市對催乳師需求量會更大。
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6、蟈蟈的養殖技術
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8、蠶的科學飼養及病蟲害防治
9、桑樹栽培與病蟲害防治
10、大麥蟲養殖技術
11、中國矮馬養殖技術
12、葡萄架下養黃鱔 網箱養黃鱔
13、蟾蜍的養殖與加工技術
14、稻田養殖河蟹新技術
15、節約型養鱉新技術
16、魚場日常管理技術
17、克氏螯蝦(龍蝦)養殖技術
18、泥鰍高效益養殖技術
19黃鱔集約化養殖技術
20、冬棚養殖南美白對蝦
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黃鱔養殖方法新技術篇7
野生的黃鱔、泥鰍在大中城市的酒樓、飯店、賓館都是道必不可少的美味佳肴。可人工養殖技術性較高，不容易成功，并且價格也上不去，但只要是野生的黃鱔、泥鰍在菜市場成為搶手貨，農村人都知道它們的價格高，由于它們總是在水底或岸邊的洞穴中、淤泥中，是很難捕撈的魚類。
過去人們有很多傳統的辦法捕，把池中水放完，再去挖。這種辦法費工、費時、費力不說，捕到的還有限。有的人走村串戶，用鋼絲鉤專門查洞穴鉤黃鰭，這種辦法也行，要有熟練的技術不說，還要會查看洞穴的本領，這樣的高手一天也就是多者十斤、八斤，少者二斤、三斤。辦法比較傳統。后來，就有了專門的捕黃鱔、泥鰍魚類的竹制倒須籠，效果還不錯，籠內放置蚯蚓，一晚上投放幾十只、上百只，也能收獲十斤、二十斤，這種辦法光運輸竹編須籠就得有車，下一遍得幾個小時，收一遍也得幾個小時，太費功夫，并且收獲也不是太大。我通過長期的實踐和摸索，研制出的折疊黃鱔、泥鰍專用吸引籠和特效誘捕劑，效果出奇地好，你只要將我們的誘捕劑拌上餌料放到專用籠上，投放數量根據水域面多少而定，一次可以將池塘中的大、小黃鱈、泥鰍一次捕凈。人人都知道凡是長期有水的地方，都有黃鱔、泥鰍的存在，還不同于其他魚類，只要你捕過一次，絕對捕凈。我們的專用折疊籠一人可帶50套，還很輕松，一般一畝水面用5套專用籠都能全部捕凈。我地村民每到農閑時節，都拉幫結伙，帶上足夠的籠具和誘捕劑遠走他鄉，專業捕捉黃鱔、泥鰍，一年下來收入幾萬元不成問題，天津、浙江、安徽、廣西、江蘇、福建等省到處都有我們的捕鱔人。朋友，你也可能見過這樣的捕鱔人，看到他們收獲那么多，你就納悶不知道他們用的什么方法，今天我們就將全部的秘密告訴你。我們已將黃鱔、泥鰍的生活習性和活動規律，以及如何觀察水域中有沒有黃鰭、泥鰍，如何收籠、如何投放、怎么拌餌料、怎么放餌料、投放在什么位置、如何暫養、如何出售等有關問題匯集成冊，但有一條，誘捕劑的配方我們不泄露，可我們長期大量批發誘捕劑。詳細的技術資料一份加上5套專用折疊籠和5袋誘捕劑(可夠100套籠使用一次)。共收費300元款到發貨，你收到貨當天就可試用，保你滿意。
指定農行：9559980210504678819
戶名：雷震
咨詢電話：029-82372258 13669249098
多彩水果蔬菜涼皮 獨家生意火暴全國
家喻戶曉、好吃爽口、深受廣大消費者喜愛的西安涼皮，是聞名全國歷史悠久的陜西著名特色小吃，每當您來到西安走過大街小巷時，隨處可以看到許多涼皮店、涼皮攤，而且家家門庭若市，食客如云，生意興隆。為何3元一碗的西安涼皮深受這么多人喜愛昵?為此本刊記者深入市場考察了解到：因西安涼皮酸辣爽口、柔韌耐嚼、清涼解饞、既可當菜又可做主食，經濟又實惠而深受以面食為主的北方人青睞，西安最有名的捷爾泰、一品香、魏家等知名涼皮連鎖店，年利潤都在達百萬元以上，即使街頭涼皮小攤，每家一年都可賺3到5萬元。那么，最近上市的彩色水果蔬菜涼皮究竟“錢”景如何呢?
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多彩多味水果蔬菜涼皮非常適合缺資金、想賺錢、小本創業的下崗職工、家庭婦女等經營，由楊杰師傅毫不保留地現場傳授各種彩色水果蔬菜涼皮制作、調味與獨家秘制特色肉味香辣紅油全部詳細技術，學員親自動手操作，只需學習兩天即可完全學會。詳細技術資料、教學光盤、專用涼皮器具2套、試做100碗涼皮的肉味香料一份與涼皮精1袋，只收學費1380元，同時贈送“正宗西安臘汁肉夾饃”與“三色三味神奇飲料技術和VCD教學光盤”。
培訓單位： 《大眾商務》雜志讀者培訓部
郵局匯款：710100陜西省西安市199號信箱《大眾商務》雜志社(收)
黃鱔養殖方法新技術篇8
發展情況的調研報告
2005年12月12日縣政協主席會議通過
縣委、縣政府：
2005年8月下旬，縣政協副主席...帶隊，縣政協經濟委員會對全縣農村專業合作經濟組織發展情況進行了調研。經過聽取匯報、實地調查、組織座談后，委員們一致認為：我縣農村專業合作經濟組織還處在發展的初級階段，具有很強的發展生命力和市場競爭力，有很大的發展空間和發展后勁；但在組織運行、管理規范、輻射廣度等方面存在一些問題，亟需高度重視、加強領導、政策扶持、規范管理，促使其健康發展。
一、我縣農村專業合作經濟組織的發展特點
（一）多元化興辦的特點
龍頭企業型。為了增強企業加工原料來源的穩定性，與農戶以合同的形式結成較緊密的聯合體，企業領頭創辦了農村專業合作經濟組織。
...有限責任公司是省級農業產業化龍頭企業，以精深加工稻谷、小麥等農產品為主。2004年獲全國“放心糧”食品稱號。2004年組建為國家控股的股份制公司，注冊資金1,020萬元。企業與農戶之間實行訂單合作方式，企業為農戶提供種子和技術服務，按市場價回收稻谷。2005年合同訂單中稻10萬畝，其中優質稻2.4萬畝,合同訂單稻谷1,200萬斤。2005年已加工稻谷和小麥1,500萬斤，銷售收入2,000萬元，實現利潤20萬元。
...有限公司是全省農業產業化百強企業，市級農業產業化龍頭企業，以收購、加工、銷售棉花為主。2005年改制為國家控股的股份制公司，注冊資金600萬元。公司與農戶之間實行訂單合作方式，公司為農戶發放周轉金、提供技術服務，回收籽棉加工。2004年，加工籽棉2,400萬斤，實現利潤100萬元。
...有限公司是市級農業產業化龍頭企業，以生產優良種豬、出售牲豬為主。2004年改制為國家控股的股份制公司，注冊資金400萬元。2004年，銷售優良種豬和肉豬13,000頭，實現利潤230萬元，股本分紅160萬元。
一般公司型。為了適應市場競爭的要求，提高自身進入市場的組織化程度，部分從事專業生產的能人自主創辦了農村專業合作經濟組織。
...有限責任公司由黃鱔養殖大戶...等人自主創辦，公司擁有...鄉特種水產養殖場，實行“公司加基地加農戶”的經營模式。2002年成立了黃鱔養殖協會，到2005年已發展會員382名，其中科技人員24人、營銷人員58人、管理人員7人。目前黃鱔養殖達到1萬畝、8,000箱，跨3縣10多個鄉鎮，僅秦市鄉就達到900戶、6,000畝。2005年,秦市鄉黃鱔養殖協會被納入省級農民專業協會試點單位。
...有限責任公司由...于2005年創辦，實行“公司加基地加農戶”的經營模式。養雞戶向公司交一定的押金后，由公司提供雞苗、飼料、回收肉雞。公司現有固定資產270萬元，流動資金500萬元，已發展到10,000只的種雞場。2005年發展養雞戶52戶，養雞12萬只。
...村經濟聯合社成立于2000年，實行“經聯社加農戶”的經營模式。主要以訂單方式為...公司進行棉、油良種繁育。2004年，經聯社組織農戶為荊楚種業繁殖棉花良種1,000畝、油菜良種700畝，實現利潤3.5萬元。經聯社以每斤籽花高于市場價0.25元、菜籽每斤高于市場價0.3元回收，可使農戶增收幾十萬元。
行業協會型。為了適應市場競爭，在各級政府和有關部門的倡導下，相同行業人員創辦了以服務為宗旨、以自律為目的的農村專業合作經濟組織。
....協會成立于2003年，2005年發展到會員180名，會員基本輻射全縣。2004年，會員養鴨18萬只，通過協會銷售成鴨4萬只、鮮蛋6萬斤，加工鮮蛋50萬枚。2005年，協會孵化鴨苗10萬只，會員養鴨30萬只。2004年，...協會被納入湖北省100家農民專業協會試點單位。
...協會成立于2002年，有會員72人。2005年，發展到擁有大型收割機34臺，小型收割機35臺，旋耕機7臺。每年夏、秋季節，協會組織農機到河南、山東、河北等地收割作物，實施跨區作業。
...協會成立于2003年，有緊密型會員22人，分散型會員80人。2004年，種植面積在1,000畝左右，2005年，種植面積達到1,500畝。2005年,...鎮協會被納入省級農民專業協會試點單位。
...協會成立于2004年，有會員50名。協會提供“四供兩銷售”服務，即供雞苗、供飼料、供藥品、供防疫，銷售成雞、銷售蛋品，促進了養雞業發展，2005年會員養雞22萬只。
...協會由...領頭創辦，目前正在組建籌備中。
（二）多形式并存的特點
產加銷一體型。圍繞本地拳頭產品聯合專業生產大戶，組成專業合作經濟組織，開展生產服務、產品加工和銷售等活動。如...協會實行“五統一”，即統一提供優良品種、統一防疫治病、統一技術指導、統一提供配方飼料、統一禽蛋加工銷售，有力推動了全縣稻鴨共育模式的發展。
產銷結合型。以產品為依托，以銷售為重點，聯合生產大戶，組建專業合作經濟組織。如....協會積極開拓市場，尋找產品銷路，統一打造品牌，開展行業自律，取得了積極成效，目前以成為一個跨鄉鎮的合作經濟組織。
生產服務型。如...協會提供農機維修、業務信息、維護合法權益、農機收割技術創新培訓等服務。
（三）多利益機制的特點
農村專業合作經濟組織從利益機制來劃分可分為緊密型、半緊密型、松散型。由于我縣農村專業合作經濟組織的發展還處于初級階段，一般是半緊密型的專業合作經濟組織和松散型的專業合作經濟組織。
半緊密型。如...有限責任公司、....有限公司、...村經濟聯合社、....有限責任公司。...有限責任公司實行保護價收購肉雞，市場價低于保護價按保護價收購，市場價高于保護價按市場價收購，保證會員每只雞至少有1元的利潤。
松散型。以公司或協會形式存在，與大多數農戶沒有直接的利益聯系，由公司或協會根據自身能力開展培訓、咨詢、技術服務等工作，合作主要體現在生產環節上。
二、農村專業合作經濟組織在全縣農業發展和農民增收中的作用
（一）引導農民有序進入市場。農村專業合作經濟組織根據市場信息，合理調配資源，減少了農民進入市場的盲目性。...在與河南、山東、河北等省的縣市政府職能部門取得聯系后，利用掌握的市場信息，合理組織、整體調配農機實施跨區作業，降低了運行成本，提高了生產效率。....協會統一組織銷售下，規范了行業行為，提高了的市場競爭力，防止了惡性競爭。
（二）推廣先進農業科學技術。農村專業合作經濟組織利用的組織優勢，將農業科學技術迅速推廣到會員，成為農業科技推廣服務體系的重要組成部分。...縣養鴨能手...，將紹興公鴨和荊州麻鴨雜交，成為全省推廣的2個優良品種之一，還通過多年的技術創新，探索出稻鴨共育和漁鴨套養兩種新模式，通過了省級專家鑒定。在...鴨業協會的支持下，...很快將這兩種養鴨模式推廣給協會會員，2005年協會會員稻鴨共育6萬只，漁鴨套養15萬只，全縣養鴨由2004年的18萬只發展到2005年的30萬只。2005年3月，...養雞協會會長..邀請省市專家到...鄉傳授養雞技術，會員面對面問，專家手把手教，現場氣氛十分熱烈。....鄉黃鱔養殖協會會長...探索“三改一換”養殖新模式，即改土養為飄養、改大箱為小箱、改深水為淺水，青鱔品種換成黃鱔品種，新模式很快推廣到所有會員。
（三）優化農業產業化鏈條。農村專業合作經濟組織以特有的民辦性、合作性和專業性等優勢，把服務滲透到從生產到流通的各個環節，完善了社會化服務體系。協會會員飼養的雞鴨患病，協會派技術專家上門治療；協會會員農機出現故障，協會安排修理人員免費修理；協會會員、黃鱔銷路不暢，協會組織營銷人員拓展市場。
（四）有力促進農民增收。農村專業合作經濟組織在生產組織上，以市場需求為主導，促進了農村產業結構調整和規模經營，利用組織的規模優勢，增加了經濟效益。...鄉在黃鱔養殖協會的帶動下，黃鱔養殖目前發展到1萬畝、8，000箱，年產值9千多萬元，基本形成了規模經營。協會培育并注冊的“荊陵”牌黃鱔，直接銷售到浙江、上海，市場銷售價就比同類產品每公斤高1元，僅此就為養殖戶增收30多萬元。通過...農機協會的組織、聯系，會員跨區作業每年可創收近300萬元。
三、我縣農村專業合作經濟組織發展存在的問題
我縣的農村專業合作經濟組織盡管得到了一定的發展，但是，總體上還處在發展的初級階段，與農村經濟的發展很不適應，與會員的期望值差距還很大。
（一）思想認識不夠統一。有的黨委政府及其相關部門負責人對農村專業合作經濟組織發展的必然性、重要性和緊迫性缺乏足夠的認識，沒有真正認識到發展農村專業合作經濟組織是提高農民組織化程度、提升農業產業化水平的需要。一是錯位型，認為現在主要應發揮家庭經營的積極性，把合作經濟與家庭經營對立起來，對專業合作經濟組織存在的困難，沒有采取得力措施幫助解決。二是越位型，沒有正確把握專業合作經濟組織“民辦、民管、民受益”的基本原則，在引導專業合作經濟組織的發展時，包辦過多，管了不該管的事。三是缺位型，認為農村專業合作經濟組織是農民自己的組織，政府不宜多管，放任自流，無所作為，特別是在部分農產品比較暢銷的今天，認為專業合作經濟組織認為可有可無。政府部門牽頭組建農村專業合作經濟組織，只求形式，不求效果，只管建立，不管發展。
（二）內部管理不夠規范。由于農村專業合作經濟組織是個新生事物，主要負責人管理水平低、能力差，所以存在內部管理不規范的問題。一是大部分農村專業合作經濟組織的章程不規范，流于形式，有的甚至沒有章程。二是組織機構不健全。大多數農村專業合作經濟組織沒有理事會、監事會等必要機構，管理機構不健全，或有機構而流于形式。三是內部控制制度不健全。運行和管理隨意性大，日常運作少數人說了算，科學性、民主性不夠。四是與會員的利益關系還不夠緊密。大部分專業合作經濟組織內沒有會員股份，也沒有對會員進行二次分配，所以會員生產出來的產品，自己能銷并有一定的利潤時就自己銷售了，協會統不起來，無法統一銷售。五是協會經費緊張，運轉艱難。有的協會規模小，經濟實力弱，沒能在服務中實現收益，在實現收益中增強服務的良性循環，每年每名會員的會費一般為30至50元，無法維持協會正常運轉，有的由于經營不善甚至出現虧損。六是發展思路不清。對于怎樣拓寬與農民的合作領域、怎樣與會員結成利益共同體、怎樣增強會員合作的積極性、怎樣在服務中實現收益、在實現收益中增強服務等問題，沒有進行積極探索和大膽實踐，走不出發展的路子。
（三）服務層次不夠完整。我縣的農村專業合作經濟組織覆蓋面較小，服務層次低。在很多經濟領域、很多行業還沒有建立行業協會，已建立的協會規模小、經濟實力弱、服務層次低，大多數以技術服務、信息服務、生產資料的采購服務等初級合作內容為主。由于受經濟實力的限制，或受市場風險的影響，缺乏農民企盼的加工、銷售、提高農產品附加值、提高經濟效益的合作內容。如...協會的產品沒有注冊品牌，只能進行粗放加工、低價銷售。養雞、養鴨協會不能對成雞、成鴨、鮮蛋進行深加工。
（四）外部環境不夠寬松。支持農村專業合作經濟組織發展的氛圍還沒形成。一是多頭管理造成要求不統一，標準不一致。說起來多家管，實際上是一家也沒管，影響農村專業合作經濟組織的有序發展。二是對農村專業合作經濟組織的指導與扶持力度不夠。我縣至今沒有制定加快培育和發展農村專業合作組織的相關政策。至今沒有明確關于扶持農村專業合作經濟組織的資金政策，信貸支持不到位，農產品收購流動資金難以保證，致使農村專業合作經濟組織不能全方位開展服務，影響了服務功能的發揮，影響了會員效益的提高。對農村專業合作經濟組織為其成員提供技術服務或勞務收入是否免征所得稅，對銷售農產品是否按一定比例扣減進項稅等有待稅務部門依法確認。三是公共基礎設施建設方面的投資也遠遠落后于農村專業合作經濟組織發展的要求。四是對農村專業合作經濟組織的宣傳不多。農民對于農村專業合作經濟組織認識不清。
四、發展我縣農村專業合作經濟組織的建議
（一）思想上要高度重視
農村問題，從根本上說就是如何組織農民的問題；農村經濟問題，核心是如何組織農民進入市場的問題。農村專業合作經濟組織是在市場經濟條件下，為提高進入市場的組織化程度，廣大農民群眾自我組織、自我管理、自我服務、自我受益的新型合作經濟組織。
1、要充分認識發展農村專業合作經濟組織是當前深化農村改革、解決三農問題的一項重要措施。農村專業合作經濟組織的出現是農村經濟發展的一種組織創新和制度創新，能有效彌補目前農業社會化服務滯后的缺陷，有利于解決農村基層組織“統”不了、政府部門“包”不了、單家獨戶“辦”不了的事情。
2、要充分認識發展農村專業合作經濟組織是提高農民組織化程度、提高農產品市場競爭力的有效措施。農民的組織化程度高低，決定著農民抵御風險的能力。小規模的分散經營，組織化程度低，是目前提高我縣農產品市場競爭力的最大制約因素。只有通過建立農民自我服務、自我管理的專業合作經濟組織，把分散的家庭經營有效組織起來，才能應對來自國際國內兩個市場的挑戰，提高農產品的市場競爭力。
3、要充分認識發展農村專業合作經濟組織是加快農業產業化進程、增加農民收入的主要途徑。農村專業合作經濟組織既可把分散的農民組織起來，與龍頭企業對接，與龍頭企業形成穩定的合作關系，又可以自辦農產品加工銷售企業，提高農產品的附加值，增加農民收入。
（二）領導上要切實加強
黨的十六屆三中全會《決定》提出，要支持農民按照自愿、民主的原則，發展多種形式的農民專業合作經濟組織。各級黨委、政府要從農村改革發展穩定的全局去把握，從建立健全農業社會化服務體系的高度去統一，認真貫徹落實《關于加快和發展農村專業合作經濟組織的通知》（...政辦發[2004]3號）文件精神，將發展農村專業合作經濟組織作為應對入世挑戰、發展農村經濟、完善農村市場、增加農民收入、全面建設小康社會的重要舉措來抓。
1、縣委、縣政府應該明確農村專業合作經濟組織的主管、指導部門，協調各方關系。農業部門要牽好頭，要發揮廣大農業技術人員與農民聯系緊密的優勢，為農村專業合作經濟組織的發展提供技術支撐。要極力形成職能部門指導、能人牽頭、信貸支持、財政扶助、農民自愿、法律保護的運行發展機制。
2、要堅持在自愿、自主、自治的原則下，本著引導不包辦、支持不捏合的精神，加大發展農村專業合作經濟組織的工作力度。
一是鼓勵多主體創辦。要鼓勵龍頭企業聯合農民創辦，建立“龍頭企業+基地+農戶”的產業化組織模式。要指導農村集體經濟組織領辦，學習借鑒四川省樂山、德陽等地“支部加協會”的經驗。“支部加協會”是在農村基層黨組織的領導和指導下，以農戶為基礎，以產業為依托，以專業協會為載體，以富民為目的，通過支部抓協會，協會帶農戶，推動農業產業化經營和農民增收的一種新的工作模式。要鼓勵鄉（鎮）、村級組織發揮本地優勢，根據市場需求和種養傳統，建立具有本地特色的農村專業合作經濟組織。要引導農民合伙舉辦，特別是發揮能人的作用，鼓勵有一定銷售渠道、有一定生產加工技術、有一定資金實力、有一定營銷能力的能人牽頭聯合農民創辦。
二是鼓勵多形式發展。根據農民的需求和自身實力，既可以建立松散的專業合作經濟組織，更要鼓勵和發展經濟利益緊密的專業合作經濟組織。既可以發展生產服務型的專業合作經濟組織，為農民提供低償或無償服務，更要鼓勵和發展產加銷一體化的專業合作經濟組織。不僅為會員提供生產技術服務，還要幫助會員加工和銷售產品，提高產品附加值，實行第二次分配。
（三）管理上要逐步規范
縣委縣政府要加強農村專業合作經濟組織主管部門的責任，要建立農村專業合作經濟組織的確認制度。跨鄉鎮的農村專業合作經濟組織由縣級主管部門確認。工商稅務部門根據確認文件辦理登記手續。要以縣為單位制定示范章程，規范農村專業合作經濟組織的內部機構、運行機制、利益分配等基本要求，使農村專業合作經濟組織發展運行有章可循。
（四）政策上要給予扶持
1、要對農村專業合作經濟組織給予人才扶持。鼓勵各類科技人才積極參與興辦農村專業合作經濟組織。農業科技人員，到農村專業合作經濟組織工作，允許取得相應報酬。辭職創業的科技人員，可給予一次性補助。
2、要對農村專業合作經濟組織給予資金扶持。將農村專業合作經濟組織列為各類支農項目及資金的重點扶持對象，將其發展與農業產業化建設、農業綜合開發、農業基礎設施建設等項目的實施相結合，逐步使其成為落實支農政策和實施支農項目的有效載體。財政在支農資金中安排一定比例用于農村專業合作經濟組織的發展，農行、農發行、信用社等金融部門要積極的給予信貸支持，幫助解決農村專業合作經濟組織啟動資金和農產品收購環節的流動資金不足問題。
3、要對農村專業合作經濟組織給予稅收優惠。登記成立的農村專業合作經濟組織通過向農戶提前、產中、產后技術服務和勞務所得可免征所得稅，銷售自產的農產品和經過分等分級、整理包裝、加貼品牌商標等簡單加工的自產農產品，可免征增值稅或適當降低稅收。
4、要給予專業合作經濟組織在用地、用電、運輸等方面的優惠政策。農村專業合作經濟組織進行非農工程建設時其繳納的土地收益按有關規定返還，從事種養業、農產品初級加工業的用電執行非普通工業用電電價。建立銷售農產品的綠色通道。
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