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西方國家就餐禮儀

時間：2024-07-25 11:45:40 84

西方國家就餐禮儀

　　美國的西餐，和歐洲許多國家也頗有不同。如果您到美國旅游，赴家庭宴會或在餐館吃“正餐”時，請先注意一般原則，以下是小編收集的西方國家就餐禮儀，希望對大家有幫助！

　　西方國家就餐禮儀

　　1.男女一起在餐館用餐，通常由男方負責點菜(order)和付帳(pay the check or bill)。

　　2.天主教家庭飯前要由家中一員帶領禱告(say a prayer or "blessing")，您即使不信教，也請跟著低頭，以示禮貌和尊重。

　　3.美國人宴客，是由女主人(或男主人)先拿起餐具進食，客人才跟著動餐具。

　　4.如果您不喜歡遞過來的菜肴時，只要說"No, thank you."即可。

　　5.咀嚼食物，一定要避免出聲。

　　6.用過的刀、叉，必須放回盤子里，不能放在餐桌巾上。

　　7.吃完主菜，把刀和叉平行地斜放在主菜盤(main plate)上，是向主人或侍者表示可以把主菜餐盤拿走了。

　　8.席間要輕聲談些輕松愉快的話題，盡量避免一聲不響地悶著頭吃飯。

　　餐位(Seating arrangement)

　　餐位的安排大致上如上圖。原則上男主賓(Gentleman of honor)坐在女主人(hostess)右邊，女主賓(lady of honor )坐在男主人(host)右邊，而且多半是男女相間而坐，夫婦不坐在一起，以免各自聊家常話而忽略與其他賓客間的交際。

　　餐具擺法

　　家庭或餐廳宴會時，餐具的種類和數量，因餐會的正式(formal)程度而定。越正式的餐會，刀叉盤碟擺得越多。本文所舉的例子，適用于不十分正式的宴會(多數家庭式宴會屬于此類)。

　　一般餐具擺設圖(午宴、晚宴均適用)

　　1. butter plate and knife奶油碟子和奶油刀。

　　2. dessert spoon甜點匙。

　　3. glass飲料杯。

　　4. salad plate沙拉盤。

　　5. napkin餐巾。

　　6. main course fork主菜叉子。

　　7. salad fork沙拉叉子。

　　8. main plate主菜盤。

　　9. main course knife主菜刀子。

　　10. soup spoon湯匙。

　　11. cup, saucer, and teaspoon茶(咖啡)杯、碟和茶匙。

　　西方國家就餐禮儀

　　1、吃完午飯來杯Cappuccino？No！

　　Cappuccino（卡布奇諾）大概是剛來英國的同學們最常點的咖啡之一了吧，為了防止和Waiter小哥有各種誤會，點杯Cappuccino是比較保險的選擇。但是其實在歐洲很多地方，特別是意大利，Cappuccino是早餐的絕配，一般過了中午就不喝了。不過現在很多年輕人已經不再遵守這個Etiquette了，畢竟咱想喝啥就喝啥嘛！

　　2、吃完慕斯舔勺子？No！

　　有一位童鞋曾經說過，巧克力慕斯最好吃的兩個瞬間，一個是第一口，另一個就是吃完之后舔干凈勺子的最后一口！不過如果是被別人邀請去家里喝下午茶的時候，可要小心不要“真情流露”呀！在西餐中，關于勺子使用方法的講究還不少呢。在正式場合中，大家會看到很多種Size的勺子，小的是用于咖啡和甜點心的；扁平的用于涂黃油和吃蛋糕；比較大的呢，則是用來喝湯或盛碎小食物的；最大的是公用于分食湯的，常見于自助餐。湯匙和點心匙除了喝湯，吃甜品外是絕對不能拿來吃主菜的！另外，在吃東西的時候，勺子是不能全部放進嘴里的，咱們要文雅嘛！

　　3、Cheese撒在海鮮意面上一起吃？No！

　　有的童鞋去意大利餐廳的時候會發現自己點的海鮮Pasta上居然木有撒Cheese，莫非是被店家差別對待了？其實不是店家的錯，而是因為歐洲很多人都認為海鮮上是不能撒上cheese吃的。但是說到這里，很多童鞋又要說了，那不對啊，明明很多披薩啦意面啦，上面不都又有海鮮又有厚厚的拉絲芝士么？沒錯，不得不說在這個問題上他們確實有些自相矛盾。不過也沒有辦法啊，Mozzarella芝士配上新鮮的扇貝、蝦仁就是非常美味滴，足以讓人忽略那些條條框框，畢竟美味才是最重要滴！

　　4、海鮮配紅酒？No！

　　海鮮配紅酒，很多童鞋都覺得很有情調。不過其實很多西方人覺得White Wine和海鮮的味道才更配一些，反而覺得紅酒配海鮮很奇怪！20xx年，日本的一群科學家也發現，紅酒配海鮮可能會讓海鮮吃上去更加腥！所以要是怕腥味的同學，還是選擇White Wine搭配海鮮會比較穩妥咯。不過說穿了這個還是個人喜好的問題，喜歡紅酒配海鮮的同學還是大膽的堅持自己的選擇吧！

　　除了這四條，當然其中包括：

　　1、和別人用餐時不要把手機、鑰匙和錢包等放在桌子上

　　2、不要在吃飯的時候玩手機，很不尊重人哦

　　3、讓你的客人先點菜，記得和他們點同樣數量的courses，而不是他們點了三個，你就點一個沙拉，這樣會讓人心里很不舒服

　　4、如果你想請客但你的客人不知道的話，請假裝去廁所把費用提前結算，就不會出現“哎呀我來哎呀你來”的尷尬現象了

　　5、如果點酒的話大部分的餐廳服務生都會打開讓你先嘗一下，其實這個環節是可以忽略掉的，因為相信我，就算你喝了不好喝他們也不會給你退錢，因為瓶子已經打開了

　　6、在國外點餐的時候可不能想國內一樣大喊一聲“服務員！”是的，你可能覺得這一點很煩躁，如果不喊他們不知道我找他們呀！在英國的辦法是舉起手或者眼神交流（eye contact），喊叫這是非常粗魯的表現，顯得沒有教養

　　7、不要把叉子刀子放在盤子上，除非你已經吃飽了

　　8、用餐開始要記得把餐布放在腿上，如果中途要使用衛生間，應該把餐布放在椅子上

　　9、在和多人談話的時候，記得要和身邊的人聊天，就算你不認識也不能忽略人家，如果你兩邊都坐人了，你認識左邊的而不是右邊的，盡量也考慮到右邊的人邀請TA加入你們的談話中

　　10、給小費。

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