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餐飲客服臺工作計劃

時間：2025-01-15 09:19:44 18

餐飲客服臺工作計劃

　　時間過得太快，讓人猝不及防，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，此時此刻我們需要開始做一個計劃。好的計劃是什么樣的呢？下面是小編整理的餐飲客服臺工作計劃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲客服臺工作計劃

餐飲客服臺工作計劃1

　　第一，人事團隊的組建

　　酒店籌備期間，除了硬件準備，最重要的是組建員工團隊。前臺機構(gòu)的設(shè)置和人員配備會影響酒店的成本水平，需要從實際出發(fā)，精簡機構(gòu)，明確分工。要進行優(yōu)勝劣汰，為優(yōu)秀員工提供崗位技能的知識培訓(xùn)，以現(xiàn)場培訓(xùn)為主要手段，定期進行評估、測試和考核，并給予具體的指導(dǎo)和教育，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能，使前臺員工達到酒店人員的標準。

　　第二，注重訓(xùn)練

　　作為酒店的門面，每個員工都應(yīng)該直接面對客人。員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映了酒店的服務(wù)水平和管理水平。所以員工的培訓(xùn)是最重要的任務(wù)，前臺要制定詳細的培訓(xùn)計劃。憑借良好的服務(wù)技能和熟練的業(yè)務(wù)知識，我們可以提供優(yōu)質(zhì)、高效、快捷的服務(wù)。只有對員工進行良好的培訓(xùn)，員工才能有出色的技能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　第三，強化員工的銷售意識和技能

　　前臺工作人員，尤其是前臺工作人員，必須掌握前臺的促銷藝術(shù)和技巧。把握住客人的特點，根據(jù)客人的不同要求進行有針對性的銷售，向最需要的客人推薦最合適的產(chǎn)品，達到事半功倍的效果。努力提高入住率，同時爭取效益。

　　第四，開源節(jié)流

　　為了保護環(huán)境，走可持續(xù)發(fā)展的道路，“開源節(jié)流”是每個酒店的追求。前臺工作人員也要積極應(yīng)對低碳運營，控制成本，開展節(jié)約資金和費用的活動，既能滿足客戶的綠色需求，又能為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益，一舉兩得。可以從日常生活做起，關(guān)掉水龍頭，關(guān)掉不必要的電源開關(guān)，再利用用過的A4紙背面，等等。

　　第五，關(guān)注采納客人意見，倡導(dǎo)個性化服務(wù)

　　經(jīng)常咨詢客人的.意見，關(guān)注客人的投訴。客人意見是獲取質(zhì)量信息的重要渠道，也是改善經(jīng)營管理的'重要信息。聽取和征求客人的意見，及時向上級反映和匯報，采取積極的態(tài)度，妥善處理。為了讓我們的服務(wù)讓客人滿意。倡導(dǎo)個性化服務(wù)，吸引客戶注意力，提高客戶滿意度，贏得更多回頭客。

　　第六，注意與各部門的協(xié)調(diào)

　　酒店就像一個大家庭，前廳是整個酒店的神經(jīng)中樞部門，與餐飲、銷售、客房等部門有著密切的工作聯(lián)系。如有問題，要積極協(xié)調(diào)相關(guān)部門解決，避免事態(tài)惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，如果不解決處理得當，會給酒店帶來一定的負面影響。因此，工作聯(lián)系、信息溝通以及部門之間的團結(jié)協(xié)作尤為重要。

餐飲客服臺工作計劃2

　　餐飲前臺工作計劃1時光飛逝，又是新的一年！新的一年開啟了新的希望，新的起點帶來了新的夢想。作為餐廳前臺的領(lǐng)班，我根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和去年的工作經(jīng)驗，制定了今年的工作計劃。

　　一、廳面場管

　　1。禮儀和禮貌需要在每天的例會上反復(fù)練習(xí)，員工在會見客人時應(yīng)該使用禮貌的語言。特別要求前臺收銀員和區(qū)域查看崗位的服務(wù)人員一目了然的回應(yīng)，要求他們把禮儀和禮貌運用到工作的每一點，讓、互相監(jiān)督，共同進步。

　　2、堅持gfd班前檢查，這是不合格人員的要求。只有通過考試才能上崗。立即糾正崗位上發(fā)現(xiàn)的任何外觀問題，監(jiān)督客人禮儀的使用，培養(yǎng)員工的良好態(tài)度。

　　3、嚴格把握崗位設(shè)置和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，在用餐高峰期合理調(diào)配服務(wù)人員，以領(lǐng)班或鼓勵為中心隨時支援繁忙區(qū)域。其他人員要各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，分工協(xié)作。

　　4、提倡高效服務(wù)，要求員工在客人需要服務(wù)的時候就為其服務(wù)。

　　5、物品管理，從大物品到小物品，無論是客戶損壞還是自然損壞，一切都要求有據(jù)可查，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督，單人跟進，總結(jié)。

　　6、健康管理。在公共區(qū)域，清潔人員需要立即清潔任何異物或污垢。每個區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、周邊、餐桌和地板保持清潔，無水漬。均勻無傾斜。

　　7、用餐期間，由于客人密集到店，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時候領(lǐng)班和班組長有必要在接待高峰前做好接待準備，減少客人的等待時間。同時要注意臺面位置，確保正確。做好講解，縮短等候時間，認真接待每一位桌客，忙而不亂。

　　8、自助餐是飯?zhí)玫男马椖俊榱颂岣咦灾头?wù)質(zhì)量，制定了自助餐服務(wù)計劃，進一步規(guī)范自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。

　　9、建立餐廳案例庫。系統(tǒng)，降低顧客投訴的概率，餐廳顧客投訴服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等。，作為改善日常管理和服務(wù)的重要依據(jù)，所有餐廳員工分析和總結(jié)收到的案例，并針對問題提出解決方案，使日常服務(wù)更有針對性，降低客戶投訴的概率。

　　二、員工的日常管理

　　1、作為餐廳員工的重要組成部分，新員工能否快速融入團隊，調(diào)整轉(zhuǎn)型心態(tài)，將直接影響服務(wù)質(zhì)量和團隊建設(shè)。根據(jù)新員工的特點和就業(yè)情況，進行專項培訓(xùn)。請保持員工心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)換，了解餐飲行業(yè)特點。新員工心中有充分的.準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)換不合適而帶來的不滿，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　2、關(guān)注員工成長，時刻關(guān)注員工心態(tài)，保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工學(xué)習(xí)，評估員工，檢查培訓(xùn)效果，及時彌補發(fā)現(xiàn)的不足，完善培訓(xùn)計劃，每月定期與員工談話做思想工作，了解員工近期工作情況，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。

　　3。結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，旨在提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。結(jié)合日常餐廳案例分析，員工對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，形成了一致的日常服務(wù)意識。

　　三、工作中存在不足

　　1、工作過程中不夠細致，工作安排不合理，工作案例多，主次不是很清楚。

　　2。部門之間缺乏溝通，事故發(fā)生后往往會發(fā)現(xiàn)問題。

　　3。訓(xùn)練過程中互動環(huán)節(jié)不多，降低了活力和生機

　　四、20xx年工作計劃

　　1、搞好內(nèi)部人員管理，嚴格制度管理，分工明確。

　　2、在現(xiàn)有例會的基礎(chǔ)上進一步深化例會內(nèi)容，增強討論的深度和廣度，將服務(wù)質(zhì)量研討會打造成為全體服務(wù)人員的交流、相互學(xué)習(xí)、相互借鑒、分享服務(wù)經(jīng)驗、激發(fā)創(chuàng)意

　　3、服務(wù)將在現(xiàn)有服務(wù)標準的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新和升級，以服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)為重點，提高服務(wù)人員的入職資格，提高服務(wù)員的薪酬考核標準，加強日常服務(wù)，建立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，創(chuàng)造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上創(chuàng)新服務(wù)品牌。

　　4、在商品管理中責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

　　5、加強會員客戶的維護。

　　五、餐廳、機構(gòu)管理、經(jīng)營規(guī)劃

　　1、嚴格管理制度、就業(yè)培訓(xùn)制度，明確崗位評價等級，增強員工的競爭意識，提高個人素質(zhì)和工作效率。

　　2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電，發(fā)現(xiàn)浪費，及時制止，嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

　　3、加強部門之間的協(xié)調(diào)。

　　4、注重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。

　　5、開展多渠道宣傳推廣活動，與周邊公司合作，提高會員率。

餐飲客服臺工作計劃3

　　20xx年xx月xx日下午，“20xx年售后質(zhì)量報告暨20xx年工作計劃”會議在集團三樓報告廳隆重召開，制造公司320余名干部員工參加了會議。會議由制造公司副總莫長山主持。

　　在會上，技術(shù)工藝部范強就20xx年售后反饋的質(zhì)量問題，尤其是出口機組的質(zhì)量問題以圖片的形式進行了匯編，并向大會作了通報，讓全體員工能夠更加清晰地感受和了解銷往國外的機組所發(fā)生的質(zhì)量問題，以便在今后的生產(chǎn)中加以避免和改進。

　　陳總在制造公司xx年的`工作規(guī)劃中，首先對20xx年的工作進行了簡單的總結(jié)，一方面肯定了xx年取得的成績，同時也指出了工作中存在的不足。同時，圍繞吳總“提高質(zhì)量、降低成本”的目標，明確xx年制造公司要重點做好的兩項工作，一是從細處著手，采取綜合措施，進一步提升產(chǎn)品質(zhì)量。二是全方位開展降耗活動，降低產(chǎn)品制造成本，特別是要作好板材、銅管、鋁箔、制冷劑、氣體、電線等物資的控制。

　　質(zhì)量是企業(yè)生存之本，為使20xx年產(chǎn)品質(zhì)量再上新高，陳總要求作好如下工作：一是緊密跟蹤售后和檢驗，確保產(chǎn)品質(zhì)量問題得到有效、持續(xù)的改進，重點是老問題的跟蹤和新問題的改進落實；二是進一步完善和細化工藝，更好的保證產(chǎn)品質(zhì)量；三是車間嚴格首件檢驗和“三檢”制度，嚴把制造過程質(zhì)量關(guān)；四是持續(xù)進行員工培訓(xùn)，不斷提高其技能，以技能保證產(chǎn)品質(zhì)量。對出問題和易出問題的環(huán)節(jié)進行重點培訓(xùn)；新員工和老員工培訓(xùn)要有區(qū)別；出問題點與不出問題點培訓(xùn)有區(qū)別；特殊工種、關(guān)鍵工種與一般工種培訓(xùn)有區(qū)別；五是細化質(zhì)量責(zé)任制，加大考核力度，根除因責(zé)任心不強導(dǎo)致的質(zhì)量問題；六是嚴格按體系文件要求執(zhí)行，確保體系有效運行；七是學(xué)習(xí)國內(nèi)外同行業(yè)企業(yè)先進產(chǎn)品質(zhì)量管理方法，提升出口產(chǎn)品質(zhì)量。按照自找問題，自我否定的方法，提升水平。

　　20xx年是管理提升年，為提升管理水平，陳總要求制造公司要建立和完善以下八項工作制度：

　　1、車間調(diào)度會制度；

　　2、車間質(zhì)量分析會制度；

　　3、車間技術(shù)準備會制度；

　　4、車間成本費用分析會制度；

　　5、管路現(xiàn)場評審會制度；

　　6、車間考評制度；

　　7、車間專檢制度；

　　8、車間合理化建議獎勵制度。

　　優(yōu)秀的干部員工隊伍是企業(yè)發(fā)展的重要保證。在人員培訓(xùn)和梯隊建設(shè)方面，陳總也作了具體的安排和布署，要求各部門要發(fā)現(xiàn)人、培養(yǎng)人，用好人，做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃。

　　號召全體干部員工要養(yǎng)成認真負責(zé)、兢兢業(yè)業(yè)的工作態(tài)度，不論何種工作、不論事情大小，都要認真去做并且都要做好、做漂亮、做精致，使我們公司產(chǎn)品質(zhì)量和基礎(chǔ)管理在xx年的基礎(chǔ)上百尺竿頭，更進一步。

　　要求大家只有緊密團結(jié)在以xx為核心的集團領(lǐng)導(dǎo)班子周圍，按照我們制定的計劃扎實開展工作，我們的目標就一定能夠?qū)崿F(xiàn)。

　　這次會議的召開不僅使全體干部員工明確了工作重點和方向，同時也增強了大家為實現(xiàn)20xx年公司總目標的信心和決心。

餐飲客服臺工作計劃4

　　時間飛逝，又是新的一年！新的一年開啟新的希望，新的起點引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲前臺領(lǐng)班，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。

　　一、廳面現(xiàn)場管

　　1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。

　　2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

　　3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的'調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

　　4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

　　5、物品管理，從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

　　6、衛(wèi)生管理。公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放。齊、無傾斜。

　　7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

　　8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。

　　9、建立餐廳案例收。制度，減少顧客投訴幾率，餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、員工日常管

　　1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的'融入團隊、調(diào)好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

　　3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和了解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

　　2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

　　3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

　　四、20xx年工作計劃

　　1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

　　2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想

　　3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

　　4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

　　5、加大力度對會員客戶的維護。

　　五、對餐廳、體管、經(jīng)營的策劃

　　1、嚴格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。

　　2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

　　3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

　　4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。

　　5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

餐飲客服臺工作計劃5

　　新的一年已經(jīng)開始，客服部也將會面臨一些全新的環(huán)境與考驗，根據(jù)這幾天我對公司的了解情況，做出以下工作計劃：

　　1、終端培訓(xùn)

　　在客服的工作范圍之內(nèi)制定完善的、合理的終端培訓(xùn)計劃并認真有效地完成培訓(xùn)；

　　2、收集小票信息

　　2.1重視小票基本信息的收集

　　應(yīng)盡可能的完善填寫，特別是一些重要項目，必須規(guī)范填寫；

　　2.2建檔

　　利用統(tǒng)一的專業(yè)的管理軟件分類建立客戶檔案；

　　3、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

　　分析，比較客戶消費信息，及時反饋到相關(guān)部門，并附加初級建設(shè)性意見；

　　4、客情維系

　　尋找、創(chuàng)造機會采取多種形式與不同類型的客戶加強溝通，比如：顧客滿意度調(diào)查、節(jié)日期間的互動，基本的色彩搭配建議，高級的私人形像顧問等等。及時掌握客戶需求盡努力滿足客戶需求，為客戶提供高附加值的服務(wù)，提高顧客滿意度，發(fā)展提升與客戶的`關(guān)系。

　　5、客訴處理

　　根據(jù)客戶反饋投訴的信息，及時做出反映。以客戶為中心，改善處理流程、操作程序。

　　由于對服裝業(yè)的客服工作是首次參與，在進入公司短短的5天時間中所做的工作并不是很多，但也發(fā)現(xiàn)了自己的很多不足，我會努力，爭取把客服工作做得更好。

　　在工作中，我也遇到了一些問題和困難：

　　1、對工作中一些具體要求不是很清楚，導(dǎo)致自己的工作不知道怎樣才可以順利的開展，擔(dān)心自己在做無用功，浪費公司資源；

　　2、人事方面也不是很清楚，這樣會耽擱到部份同事的寶貴時間；

　　3、需要一臺電話，希望可以配一臺，方便與同事之間的溝通交流；工作計劃

　　由于自己在服飾客服方面，經(jīng)驗上有很多的欠缺和不足，也為了把客服工作高效率地做好，因此，希望公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及同事在以上問題方面給予一定的建議和幫助，使客服的工作能夠得到很好的銜接。

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